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Calza Clemente S.R.L.
Via Ambrosoli 5, 26020, Acquanegra Cremonese (CR)
- Cremona, Lombardia
- caglio in pasta
- additivi alimentari
- industria lattiero-casearia
- enzimi alimentari
- conservanti alimentari
- fermenti lattici
- prodotti caseari
Chi siamo
L'attività vanta un'esperienza decennale nel settore della produzione di caglio in pasta e additivi per l'industria alimentare, con una storia che risale al 1932. Fondata da Clemente Calza, l'azienda ha iniziato come attività di produzione di caglio e commercio di formaggi. Sotto la guida del figlio Danilo Calza, l'azienda è diventata leader in Europa nella produzione del caglio in pasta, garantendo sempre un'alta qualità dei prodotti.
La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti per l'industria lattiero-casearia, tra cui:
ENZIMI
- Coagulanti microbici
- Cagli animali e vegetali
- Chimosina pura
- Lipasi naturali
- Lattasi
CONSERVANTI
- Lisozima
- Natamicina
- Nisina
- Polilisina
FERMENTI LATTICI
- Miscele personalizzate di batteri lattici per tutte le produzioni casearie
ALTRI PRODOTTI
- Polimeri
- Articoli da caseificio
- Aromi
- Test antibiotici
- Coloranti
- Decoloranti
- Antimpaccanti
Oltre ai prodotti, l'impresa fornisce un servizio personalizzato di assistenza tecnica per qualsiasi tipo di lavorazione, supportato da una squadra di esperti tecnologi alimentari. L'azienda si è evoluta nel tempo, implementando nuove strutture produttive e ottenendo certificazioni di qualità come ISO 9001, FSSC 22000, Kosher e Halal. Nel 2016, ha costruito un nuovo stabilimento per raddoppiare la capacità produttiva e consolidare la propria posizione sul mercato internazionale.
L'impresa è impegnata a innovare e ad ampliare la propria gamma di prodotti per soddisfare le esigenze di un mercato sempre più globale, offrendo soluzioni su misura per ogni tipo di produzione casearia.
Dove si trova
Aziende simili
- CBCaglio Bellucci S.R.L.Modena, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore degli enzimi, fermenti e sostanze biologiche per l'industria lattiero-casearia, offrendo soluzioni per migliorare la qualità e l'efficienza della produzione casearia. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti, tra cui: Caglio in Polvere: ideale per la produzione di formaggi duri e semi-duri con stagionature medie e lunghe, garantendo un'elevata qualità e coerenza nei processi di coagulazione del latte. Caglio Liquido: adatto alla produzione di formaggi duri e semi-duri con stagionature medie e lunghe, con una formulazione liquida che facilita l'integrazione nel processo produttivo. Fermenti e Coagulanti Tecnologici: supportano i processi di fermentazione e coagulazione nel settore caseario, migliorando la qualità del prodotto finale. Rivestimenti Polimerici: utilizzati per garantire una protezione aggiuntiva nei processi di produzione casearia, migliorando la durata e la manutenibilità delle attrezzature. Test per Antibiotici: essenziali per garantire la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare e per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti finiti. Additivi per Caseificazione: progettati per migliorare le proprietà organolettiche e nutrizionali dei formaggi, aiutando a ottenere prodotti con caratteristiche uniche e di alta qualità. Minuteria per Caseifici: una gamma completa di minuteria e attrezzature per caseifici, inclusi componenti per l'automazione e l'innovazione dei processi produttivi, supportando l'efficienza operativa e la sostenibilità delle attività casearie.
- PVParide Venturelli - S.R.L.Cremona, LombardiaL'attività vanta un'esperienza cinquantennale nel settore dei coadiuvanti tecnologici per il settore lattiero-caseario, specializzata nella fornitura di caglio naturale, coagulanti di origine non animale, enzimi e fermenti lattici. La realtà si è consolidata sulla base dell'esperienza e dell'innovazione tecnologica, con l'obiettivo principale di garantire la soddisfazione del cliente attraverso l'elevata qualità dei suoi prodotti. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti, tra cui: Caglio di Origine Animale Caglio Liquido: Soluzione pura e standardizzata di enzimi estratti da abomasi di vitelli lattanti e/o bovini, disponibile con o senza sodio benzoato come conservante. Non contiene altri additivi e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. Caglio Liquido Piccante: Variante del caglio liquido, ottenuta da bovini, ovini e caprini, con caratteristiche simili al caglio in pasta ma in forma liquida. Caglio in Pasta Piccante: Ottenuto esclusivamente dalla lavorazione del contenuto di stomaci di agnello e capretto lattanti, senza sodio benzoato, e si scioglie direttamente in acqua. Caglio in Pasta d’Agnello: Ottenuto dalla lavorazione del contenuto di stomachi di agnello lattante, senza sodio benzoato, e si scioglie direttamente in acqua. Caglio in Polvere: Composto enzimatico naturale estratto da selezionati abomasi di vitello lattante, senza sodio benzoato, e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. Lipasi: Complesso enzimatico che agisce sui trigliceridi del latte, liberando gli acidi grassi a media e corta catena, responsabili del sapore caratteristico di alcuni formaggi. Coagulanti di Origine Non Animale ChimogenV: Coagulante di origine non animale. Coagulante Microbico: Un altro coagulante di origine non animale. Fermenti Lattici Fermenti ad Inoculo Diretto e Semi-Diretto: Fermenti lattici per la produzione di latti fermentati e formaggi. Fermenti Specializzati: Fermenti creati per dare valore aggiunto a varie tipologie di formaggio. Fermenti Unici: Fermenti creati su misura per soddisfare esigenze particolari dei clienti. Servizi L'impresa offre un’assistenza post-vendita altamente qualificata, grazie all'esperienza del team di tecnologi caseari e al continuo studio del laboratorio interno di ricerca. Ciò consente di risolvere qualsiasi problematica produttiva, fornendo soluzioni veloci, innovative e di facile applicazione.
- BBmb SrlBologna, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore lattiero-caseario, specializzandosi nella produzione e commercializzazione di una vasta gamma di prodotti e servizi per la filiera casearia in tutta Italia. La realtà si distingue per la sua attenzione alla sicurezza alimentare e offre una serie di soluzioni mirate per migliorare la qualità e la produzione di latticini. Prodotti Fermenti e Caglio La produzione si concentra su una gamma completa di fermenti lattici, sia liofilizzati che congelati, oltre a muffe e lieviti. La linea di caglio include caglio animale, caglio vegetale e coagulanti microbici. Questi prodotti sono essenziali per la fermentazione e la coagulazione del latte, garantendo la qualità e la stabilità microbiologica dei formaggi. Additivi e Coadiuvanti L'offerta include additivi e coadiuvanti per la caseificazione, come sali per ricotta, che aiutano a migliorare le proprietà organolettiche e la consistenza dei prodotti caseari. Questi ingredienti sono cruciali per ottenere risultati specifici nelle lavorazioni casearie. Ingredienti Proteine e Sieroproteine La produzione comprende ingredienti a base di proteine e sieroproteine, utilizzati per la standardizzazione del latte e per migliorare la qualità produttiva. Queste proteine vengono addizionate al latte per ripristinare le condizioni ottimali della matrice, garantendo rese costanti e migliorando la valorizzazione della produzione. Trattamenti per Latticini L'azienda offre una vasta gamma di trattamenti superficiali per formaggi, tra cui rivestimenti, protezione e aromatizzazione. Questi trattamenti, di origine naturale o chimica, sono progettati per conferire proprietà estetiche, antimuffa e di protezione alla superficie dei formaggi, migliorandone la shelf-life e le proprietà organolettiche. Strumentazione per Analisi L'offerta comprende strumenti e reagenti per l'analisi del latte, essenziali per garantire la qualità e la conformità dei prodotti caseari. Questi strumenti consentono di monitorare parametri critici durante il processo di produzione, assicurando il rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Servizi Personalizzazione e Consulenza Oltre ai prodotti standard, l'impresa offre soluzioni personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. I loro esperti sono disponibili a fornire consulenze mirate, consigliando i prodotti più adatti alle necessità individuali e offrendo supporto pratico per le lavorazioni. L'azienda è impegnata a garantire prodotti durevoli con shelf life aumentata grazie a numerosi test di laboratorio. La partnership con il laboratorio d'analisi Tecnal rafforza ulteriormente la loro offerta, fornendo un servizio completo per la massima sicurezza alimentare.
- DFDairy And Food SrlBologna, Emilia-RomagnaL'attività si concentra sulla produzione e commercializzazione di prodotti lattiero-caseari, offrendo una vasta gamma di fermenti lattici, starter cultures, coagulanti, enzimi e additivi per la produzione di formaggi, yogurt, salumi e altri prodotti alimentari. La loro offerta comprende colture starter, colture di maturazione, colture di bioprotezione, enzimi, coagulanti, coadiuvanti tecnologici e additivi alimentari, tutti progettati per soddisfare le esigenze specifiche delle diverse produzioni alimentari. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti per la produzione di formaggi di vari tipi, tra cui Primosale, Stracchino, Cacciatora Morbida, Toma, Gorgonzola, Mozzarella vaccina e di bufala, Caciocavallo, Provolone, e molti altri. Inoltre, l'impresa fornisce soluzioni specifiche per la produzione di salumi e offre una linea di sali per ricotta, oltre a mascarpone e altri ingredienti per dolci. Servizi L'azienda si impegna a fornire soluzioni personalizzate e innovative per l'industria alimentare, garantendo alta qualità e affidabilità nei prodotti offerti. La loro esperienza nel settore permette di consigliare e supportare i clienti nella scelta dei prodotti più adatti alle loro esigenze produttive.
- SS.C.A. S.R.L.Piacenza, Emilia-RomagnaL'attività opera nel settore lattiero-caseario, offrendo una gamma di prodotti e servizi tecnici specializzati per la produzione di formaggi, yogurt, kefir, mascarpone e ricotta. Prodotti Fermenti lattici: VITALMIX (varie formulazioni) Coagulanti: CAGLIO LIQUIDO, Coagulante vegetale SAN FIORENZO Enzimi: LATTASI per l'eliminazione del lattosio Coadiuvanti tecnologici: SALIMIX (varie formulazioni) Proteine del latte: GOATLAC W25 Marche trattate: VITALMIX, SALIMIX, GOATLAC, SAN FIORENZO Strumenti e Kit: SPANNAROLA forata con manico curvo AGITATORE TRIBLENDER SCIOGLIMENTO KIT BASE PRODUZIONE ARTIGIANALE KIT YOGURT KEFIR LATTE FERMENTATO KIT per la produzione di MOZZARELLA KIT per produzione RICOTTA Servizi Produzione di formaggi Produzione di mascarpone Produzione di yogurt e kefir Trattamenti antimuffa in superficie Tecnologie Fermenti lattici Coagulanti Enzimi Coadiuvanti tecnologici Proteine del latte Polimeri plastici alimentari Acciaio inox Settori Serviti Lattiero-caseario Alimentare
- SSantamaria S.R.L.Monza e della Brianza, LombardiaL'attività opera nel settore caseario, offrendo una gamma di prodotti e servizi specializzati per caseifici. Prodotti Fermenti e Coadiuvanti: Fermenti lattici Coadiuvanti tecnologici Marche trattate: Dupont - Danisco Sana Buchrucker Strumenti e Attrezzature: Strumenti per il controllo delle lavorazioni Attrezzature per caseificio Strumentazione di Misura: pH-metri (utilizzati anche per il controllo qualità) Bilance (Mettler Toledo, Ohaus) Servizi Consulenza e Supporto: Assistenza tecnica per l'ottimizzazione delle lavorazioni casearie Supporto per l'implementazione di nuove tecnologie e attrezzature Settori Serviti Caseificio: Distribuzione di fermenti lattici e caglio Vendita di attrezzature specializzate per caseificio Consulenza e supporto per il miglioramento dei processi caseari
- IBIezzi Bruno E C. S.N.C.Chieti, AbruzzoL'attività opera nel settore alimentare, specializzandosi nella produzione di prodotti caseari di alta qualità. Prodotti Caseifici: offerti come parte dell'offerta principale dell'azienda. Servizi Produzione Casearia: servizio tecnico di trasformazione del latte in prodotti caseari. Tecnologie Tecnologie di Caseificazione: utilizzate per la produzione di caseifici di alta qualità. Settori Serviti Industria Lattiero-Casearia: fornitura di caseifici e servizi di produzione casearia. Industria dei Gelati: fornitura di caseifici come ingredienti per la produzione di gelati.
- DCDiano Casearia S.P.A.Salerno, CampaniaL'attività opera nel settore caseario con particolare attenzione alla qualità e alla sostenibilità, ponendo al centro del processo produttivo il benessere animale e la tradizione. Prodotti Formaggi: offerti come parte dell'attività casearia Marche trattate: Diano Casearia Servizi Nessuno (si focalizza su produzione e qualità dei prodotti) Settori Serviti Caseificio Latte (fornitura e lavorazione) Tecnologie Non specificate (attenzione all'aspetto tradizionale e sostenibile)
- BSBrazzale Societa' Per Azioni In Forma Abbreviata Brazzale S.P.A.Vicenza, VenetoL'attività opera nel settore alimentare, con particolare focus sul caseario, offrendo una gamma di prodotti e servizi innovativi e sostenibili. Prodotti Formaggi: Provolone, Montasio, Pancette di provolone, Salamino di provolone Burri: Burro delle Alpi Gran Moravia Burro Superiore Fratelli Brazzale Burro Gran Moravia in vaschetta monodose Latticini: Ricotte Mozzarelline Giuncate Latte Yogurt Siero aromatizzato Marche trattate: Brazzale Alpilatte Burro delle Alpi Gran Moravia Verena Zogi Servizi Produzione e Vendita: Prodotti caseari e latticini Consulenza: Consigli di utilizzo dei prodotti Informazione: Informazioni turistiche sull'Italia e sulla storia dei prodotti Innovazione e Ricerca: Sviluppo di prodotti e tecnologie innovative nel campo della nutraceutica Formazione: Formazione e informazione dei consumatori Sostenibilità e Filiera: Filiera CO2 ZERO Filiera Ecosostenibile Gran Moravia Magazzino Sant’Agata Silvi Pastoril Water Footprint Nutrizione e Tracciabilità Etichetta di Origine Multimediale L’Etichetta di Filiera Nutri Clip Tecnologie Spettroscopiche Proteomiche Genomiche Nutraceutiche Archiviazione tecnica per scopi statistici e creazione di profili utente per pubblicità Settori Serviti Alimentare Caseario e Latticino Agrifood
- TCTechnology & Consultation Service S.R.L.Verona, VenetoL'attività opera nel settore dell'allevamento di capre e bovini da latte, offrendo una gamma di prodotti e servizi innovativi. Prodotti Latte e Derivati: Latte di capra Formaggio Yogurt Latte aromatizzato per bambini e neonati Nutrizione Animale: PROTI-NAT┬« PROCESS (brevettato) Esteri di acidi organici MCFA (butirrico, caprilico, caprico, propionico, laurico) a corta e media catena esterificati con glicerolo Urea a Rilascio Lento: Urea a bassa tossicità Servizi Consulenza Nutrizionale: per allevamenti di capre, bovini da latte, ovini, suini Sviluppo Tecnologico: nuove tecnologie nel campo della nutrizione animale Formazione: formazione operatori nel settore agroalimentare (D.M.) Consulenza Agroalimentare: supporto specialistico per l'industria Tecnologie PROTI-NAT Process: tecnologia brevettata per l'ottenimento di proteine essenziali per la crescita degli animali, utilizzando urea agricola trattata. Settori Serviti Allevamento di Capre Allevamento di Bovini da Latte Allevamento di OvinI Allevamento di Suini Agricoltura Zootecnia
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