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S.C.A. S.R.L.
Via Friuli 5, 29017, Fiorenzuola D'Arda (PC)
- Piacenza, Emilia-Romagna
- formaggi
- yogurt
- kefir
- mascarpone
- ricotta
- fermenti lattici
- coagulanti
- enzimi
- lattiero-caseario
Chi siamo
L'attività opera nel settore lattiero-caseario, offrendo una gamma di prodotti e servizi tecnici specializzati per la produzione di formaggi, yogurt, kefir, mascarpone e ricotta.
Prodotti
- Fermenti lattici: VITALMIX (varie formulazioni)
- Coagulanti: CAGLIO LIQUIDO, Coagulante vegetale SAN FIORENZO
- Enzimi: LATTASI per l'eliminazione del lattosio
- Coadiuvanti tecnologici: SALIMIX (varie formulazioni)
- Proteine del latte: GOATLAC W25
- Marche trattate: VITALMIX, SALIMIX, GOATLAC, SAN FIORENZO
- Strumenti e Kit:
- SPANNAROLA forata con manico curvo
- AGITATORE
- TRIBLENDER SCIOGLIMENTO
- KIT BASE PRODUZIONE ARTIGIANALE
- KIT YOGURT KEFIR LATTE FERMENTATO
- KIT per la produzione di MOZZARELLA
- KIT per produzione RICOTTA
Servizi
- Produzione di formaggi
- Produzione di mascarpone
- Produzione di yogurt e kefir
- Trattamenti antimuffa in superficie
Tecnologie
- Fermenti lattici
- Coagulanti
- Enzimi
- Coadiuvanti tecnologici
- Proteine del latte
- Polimeri plastici alimentari
- Acciaio inox
Settori Serviti
- Lattiero-caseario
- Alimentare
Aziende simili
- BBmb SrlBologna, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore lattiero-caseario, specializzandosi nella produzione e commercializzazione di una vasta gamma di prodotti e servizi per la filiera casearia in tutta Italia. La realtà si distingue per la sua attenzione alla sicurezza alimentare e offre una serie di soluzioni mirate per migliorare la qualità e la produzione di latticini. Prodotti Fermenti e Caglio La produzione si concentra su una gamma completa di fermenti lattici, sia liofilizzati che congelati, oltre a muffe e lieviti. La linea di caglio include caglio animale, caglio vegetale e coagulanti microbici. Questi prodotti sono essenziali per la fermentazione e la coagulazione del latte, garantendo la qualità e la stabilità microbiologica dei formaggi. Additivi e Coadiuvanti L'offerta include additivi e coadiuvanti per la caseificazione, come sali per ricotta, che aiutano a migliorare le proprietà organolettiche e la consistenza dei prodotti caseari. Questi ingredienti sono cruciali per ottenere risultati specifici nelle lavorazioni casearie. Ingredienti Proteine e Sieroproteine La produzione comprende ingredienti a base di proteine e sieroproteine, utilizzati per la standardizzazione del latte e per migliorare la qualità produttiva. Queste proteine vengono addizionate al latte per ripristinare le condizioni ottimali della matrice, garantendo rese costanti e migliorando la valorizzazione della produzione. Trattamenti per Latticini L'azienda offre una vasta gamma di trattamenti superficiali per formaggi, tra cui rivestimenti, protezione e aromatizzazione. Questi trattamenti, di origine naturale o chimica, sono progettati per conferire proprietà estetiche, antimuffa e di protezione alla superficie dei formaggi, migliorandone la shelf-life e le proprietà organolettiche. Strumentazione per Analisi L'offerta comprende strumenti e reagenti per l'analisi del latte, essenziali per garantire la qualità e la conformità dei prodotti caseari. Questi strumenti consentono di monitorare parametri critici durante il processo di produzione, assicurando il rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Servizi Personalizzazione e Consulenza Oltre ai prodotti standard, l'impresa offre soluzioni personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. I loro esperti sono disponibili a fornire consulenze mirate, consigliando i prodotti più adatti alle necessità individuali e offrendo supporto pratico per le lavorazioni. L'azienda è impegnata a garantire prodotti durevoli con shelf life aumentata grazie a numerosi test di laboratorio. La partnership con il laboratorio d'analisi Tecnal rafforza ulteriormente la loro offerta, fornendo un servizio completo per la massima sicurezza alimentare.
- DFDairy And Food SrlBologna, Emilia-RomagnaL'attività si concentra sulla produzione e commercializzazione di prodotti lattiero-caseari, offrendo una vasta gamma di fermenti lattici, starter cultures, coagulanti, enzimi e additivi per la produzione di formaggi, yogurt, salumi e altri prodotti alimentari. La loro offerta comprende colture starter, colture di maturazione, colture di bioprotezione, enzimi, coagulanti, coadiuvanti tecnologici e additivi alimentari, tutti progettati per soddisfare le esigenze specifiche delle diverse produzioni alimentari. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti per la produzione di formaggi di vari tipi, tra cui Primosale, Stracchino, Cacciatora Morbida, Toma, Gorgonzola, Mozzarella vaccina e di bufala, Caciocavallo, Provolone, e molti altri. Inoltre, l'impresa fornisce soluzioni specifiche per la produzione di salumi e offre una linea di sali per ricotta, oltre a mascarpone e altri ingredienti per dolci. Servizi L'azienda si impegna a fornire soluzioni personalizzate e innovative per l'industria alimentare, garantendo alta qualità e affidabilità nei prodotti offerti. La loro esperienza nel settore permette di consigliare e supportare i clienti nella scelta dei prodotti più adatti alle loro esigenze produttive.
- CBCaglio Bellucci S.R.L.Modena, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore degli enzimi, fermenti e sostanze biologiche per l'industria lattiero-casearia, offrendo soluzioni per migliorare la qualità e l'efficienza della produzione casearia. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti, tra cui: Caglio in Polvere: ideale per la produzione di formaggi duri e semi-duri con stagionature medie e lunghe, garantendo un'elevata qualità e coerenza nei processi di coagulazione del latte. Caglio Liquido: adatto alla produzione di formaggi duri e semi-duri con stagionature medie e lunghe, con una formulazione liquida che facilita l'integrazione nel processo produttivo. Fermenti e Coagulanti Tecnologici: supportano i processi di fermentazione e coagulazione nel settore caseario, migliorando la qualità del prodotto finale. Rivestimenti Polimerici: utilizzati per garantire una protezione aggiuntiva nei processi di produzione casearia, migliorando la durata e la manutenibilità delle attrezzature. Test per Antibiotici: essenziali per garantire la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare e per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti finiti. Additivi per Caseificazione: progettati per migliorare le proprietà organolettiche e nutrizionali dei formaggi, aiutando a ottenere prodotti con caratteristiche uniche e di alta qualità. Minuteria per Caseifici: una gamma completa di minuteria e attrezzature per caseifici, inclusi componenti per l'automazione e l'innovazione dei processi produttivi, supportando l'efficienza operativa e la sostenibilità delle attività casearie.
- CCCalza Clemente S.R.L.Cremona, LombardiaL'attività vanta un'esperienza decennale nel settore della produzione di caglio in pasta e additivi per l'industria alimentare, con una storia che risale al 1932. Fondata da Clemente Calza, l'azienda ha iniziato come attività di produzione di caglio e commercio di formaggi. Sotto la guida del figlio Danilo Calza, l'azienda è diventata leader in Europa nella produzione del caglio in pasta, garantendo sempre un'alta qualità dei prodotti. La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti per l'industria lattiero-casearia, tra cui: ENZIMI Coagulanti microbici Cagli animali e vegetali Chimosina pura Lipasi naturali Lattasi CONSERVANTI Lisozima Natamicina Nisina Polilisina FERMENTI LATTICI Miscele personalizzate di batteri lattici per tutte le produzioni casearie ALTRI PRODOTTI Polimeri Articoli da caseificio Aromi Test antibiotici Coloranti Decoloranti Antimpaccanti Oltre ai prodotti, l'impresa fornisce un servizio personalizzato di assistenza tecnica per qualsiasi tipo di lavorazione, supportato da una squadra di esperti tecnologi alimentari. L'azienda si è evoluta nel tempo, implementando nuove strutture produttive e ottenendo certificazioni di qualità come ISO 9001, FSSC 22000, Kosher e Halal. Nel 2016, ha costruito un nuovo stabilimento per raddoppiare la capacità produttiva e consolidare la propria posizione sul mercato internazionale. L'impresa è impegnata a innovare e ad ampliare la propria gamma di prodotti per soddisfare le esigenze di un mercato sempre più globale, offrendo soluzioni su misura per ogni tipo di produzione casearia.
- AAAssegnatari Associati Arborea - Societa' Cooperativa Agricola Per Azioni - Societa' BenefitOristano, SardegnaL'azienda opera nel settore alimentare, offrendo una vasta gamma di prodotti caseari e lattiero-caseari. Prodotti Latticini: Latte (UHT intero, parzialmente scremato, alta digeribilità, senza lattosio), Yogurt (varie gusti), Burro, Panna, Mascarpone Formaggi: Formaggi freschi e stagionati, Mozzarella (per pizza, isolabella), Gran Campidano, Dolcesardo, Cuor di Ricotta, Provolina e Provoletta (affumicate e non) Kefir: Vari gusti (integro, con frutta, senza lattosio) Prodotti speciali: Latte A+Pro, Senza lattosio, Il tocco dello chef Marche trattate: Arborea, Fattorie Girau Servizi Ricette: Consigli e trucchi per l'uso dei prodotti caseari Prodotti correlati: Suggerimenti per abbinamenti e utilizzo dei prodotti Settori Serviti Alimentare Cucina Pasticceria Prodotti caseari e lattiero-caseari
- MEMarabotto ElioCuneo, PiemonteL'attività opera nel settore alimentare, specializzandosi nella produzione di prodotti caseari di alta qualità. Prodotti Formaggi Yogurt Marche trattate: De.C.O. Servizi Produzione di formaggi e yogurt Settori Serviti Agricoltura Tecnologie Nessuna tecnologia specifica menzionata
- PVParide Venturelli - S.R.L.Cremona, LombardiaL'attività vanta un'esperienza cinquantennale nel settore dei coadiuvanti tecnologici per il settore lattiero-caseario, specializzata nella fornitura di caglio naturale, coagulanti di origine non animale, enzimi e fermenti lattici. La realtà si è consolidata sulla base dell'esperienza e dell'innovazione tecnologica, con l'obiettivo principale di garantire la soddisfazione del cliente attraverso l'elevata qualità dei suoi prodotti. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti, tra cui: Caglio di Origine Animale Caglio Liquido: Soluzione pura e standardizzata di enzimi estratti da abomasi di vitelli lattanti e/o bovini, disponibile con o senza sodio benzoato come conservante. Non contiene altri additivi e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. Caglio Liquido Piccante: Variante del caglio liquido, ottenuta da bovini, ovini e caprini, con caratteristiche simili al caglio in pasta ma in forma liquida. Caglio in Pasta Piccante: Ottenuto esclusivamente dalla lavorazione del contenuto di stomaci di agnello e capretto lattanti, senza sodio benzoato, e si scioglie direttamente in acqua. Caglio in Pasta d’Agnello: Ottenuto dalla lavorazione del contenuto di stomachi di agnello lattante, senza sodio benzoato, e si scioglie direttamente in acqua. Caglio in Polvere: Composto enzimatico naturale estratto da selezionati abomasi di vitello lattante, senza sodio benzoato, e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. Lipasi: Complesso enzimatico che agisce sui trigliceridi del latte, liberando gli acidi grassi a media e corta catena, responsabili del sapore caratteristico di alcuni formaggi. Coagulanti di Origine Non Animale ChimogenV: Coagulante di origine non animale. Coagulante Microbico: Un altro coagulante di origine non animale. Fermenti Lattici Fermenti ad Inoculo Diretto e Semi-Diretto: Fermenti lattici per la produzione di latti fermentati e formaggi. Fermenti Specializzati: Fermenti creati per dare valore aggiunto a varie tipologie di formaggio. Fermenti Unici: Fermenti creati su misura per soddisfare esigenze particolari dei clienti. Servizi L'impresa offre un’assistenza post-vendita altamente qualificata, grazie all'esperienza del team di tecnologi caseari e al continuo studio del laboratorio interno di ricerca. Ciò consente di risolvere qualsiasi problematica produttiva, fornendo soluzioni veloci, innovative e di facile applicazione.
- SSantamaria S.R.L.Monza e della Brianza, LombardiaL'attività opera nel settore caseario, offrendo una gamma di prodotti e servizi specializzati per caseifici. Prodotti Fermenti e Coadiuvanti: Fermenti lattici Coadiuvanti tecnologici Marche trattate: Dupont - Danisco Sana Buchrucker Strumenti e Attrezzature: Strumenti per il controllo delle lavorazioni Attrezzature per caseificio Strumentazione di Misura: pH-metri (utilizzati anche per il controllo qualità) Bilance (Mettler Toledo, Ohaus) Servizi Consulenza e Supporto: Assistenza tecnica per l'ottimizzazione delle lavorazioni casearie Supporto per l'implementazione di nuove tecnologie e attrezzature Settori Serviti Caseificio: Distribuzione di fermenti lattici e caglio Vendita di attrezzature specializzate per caseificio Consulenza e supporto per il miglioramento dei processi caseari
- INInventa - Nuove Soluzioni Tecnologiche - Societa' A Responsabilita' LimitataModena, Emilia-RomagnaL'attività si concentra sulla produzione di macchinari e attrezzature per mini caseifici e caseifici di piccole dimensioni, con l'obiettivo di trasformare il latte in prodotti lattiero-caseari di alta qualità, come il formaggio, lo yogurt e la ricotta. Con oltre 30 anni di esperienza nel settore agroalimentare, la realtà si è affermata come un punto di riferimento per i piccoli e medi produttori di latte. Prodotti La produzione si concentra su macchinari e attrezzature per la produzione e il trattamento del latte, tra cui: Macchine per la Pasteurizzazione e il Trattamento del Latte: pasteurizzatori, mini caseifici, macchine per la produzione di yogurt, butter churns e skimmers. Attrezzature per la Trattamento del Latte: vasche per la cottura, tank per il raffreddamento del latte, tavoli e carrelli, pompe per il trasporto del latte, strumenti per il taglio del caglio e analisi strumenti. Macchine per la Produzione di Gelati e Formaggi: macchine per la frusta del gelato, forme e ovoli per formaggi. Attrezzature per la Conservazione e la Trattamento: camere fredde e secco, miscelatori elettrici, bande riscaldanti termostatiche e pneumatici dosatori. Macchine per l'Imballaggio e l'Etichettatura: macchine per l'imballaggio, macchine per il confezionamento sotto vuoto e gas, scalpe di pesatura e etichettatura. Unità di Produzione per Alimenti: unità di produzione in strutture leggere o container. Servizi L'offerta include servizi di consulenza e progettazione, tra cui: Studi di Fattibilità: consulenza sulla tipologia e quantità di prodotti caseari da produrre e studio della disposizione dei locali. Progetti Chiavi in Mano: pianificazione e supervisione dei lavori per la realizzazione di nuovi caseifici. Formazione Tecnica: formazione in scuole specializzate o presso le aziende dei clienti.
- CMCasera Monaci S.R.L.Bergamo, LombardiaL'attività opera nel settore caseario, offrendo una vasta gamma di prodotti e servizi per soddisfare le esigenze dei propri clienti. Prodotti Formaggi Formaggi di mucca Formaggi di capra Formaggi di latte misto Formaggi a pasta filata Prodotti Caseari Burro Latte fresco Yogurt Kefir Alimenti e Regali Dessert Ravioli Cesti natalizi Cassetta dei sapori Sostieni Bergamo Marche trattate: Casera Monaci Servizi Degustazioni Eventi di Gusto Ricette Settori Serviti Caseificio Punto Vendita
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