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Santamaria S.R.L.
Via Xxv Aprile 1, 20875, Burago Di Molgora (MB)
- Monza e della Brianza, Lombardia
- fermenti lattici
- coadiuvanti tecnologici
- caseificio
- consulenza casearia
- strumenti di misura
Chi siamo
L'attività opera nel settore caseario, offrendo una gamma di prodotti e servizi specializzati per caseifici.
Prodotti
- Fermenti e Coadiuvanti:
- Fermenti lattici
- Coadiuvanti tecnologici
- Marche trattate:
- Dupont - Danisco
- Sana
- Buchrucker
- Strumenti e Attrezzature:
- Strumenti per il controllo delle lavorazioni
- Attrezzature per caseificio
- Strumentazione di Misura:
- pH-metri (utilizzati anche per il controllo qualità)
- Bilance (Mettler Toledo, Ohaus)
Servizi
- Consulenza e Supporto:
- Assistenza tecnica per l'ottimizzazione delle lavorazioni casearie
- Supporto per l'implementazione di nuove tecnologie e attrezzature
Settori Serviti
- Caseificio:
- Distribuzione di fermenti lattici e caglio
- Vendita di attrezzature specializzate per caseificio
- Consulenza e supporto per il miglioramento dei processi caseari
Aziende simili
- CCCalza Clemente S.R.L.Cremona, LombardiaL'attività vanta un'esperienza decennale nel settore della produzione di caglio in pasta e additivi per l'industria alimentare, con una storia che risale al 1932. Fondata da Clemente Calza, l'azienda ha iniziato come attività di produzione di caglio e commercio di formaggi. Sotto la guida del figlio Danilo Calza, l'azienda è diventata leader in Europa nella produzione del caglio in pasta, garantendo sempre un'alta qualità dei prodotti. La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti per l'industria lattiero-casearia, tra cui: ENZIMI Coagulanti microbici Cagli animali e vegetali Chimosina pura Lipasi naturali Lattasi CONSERVANTI Lisozima Natamicina Nisina Polilisina FERMENTI LATTICI Miscele personalizzate di batteri lattici per tutte le produzioni casearie ALTRI PRODOTTI Polimeri Articoli da caseificio Aromi Test antibiotici Coloranti Decoloranti Antimpaccanti Oltre ai prodotti, l'impresa fornisce un servizio personalizzato di assistenza tecnica per qualsiasi tipo di lavorazione, supportato da una squadra di esperti tecnologi alimentari. L'azienda si è evoluta nel tempo, implementando nuove strutture produttive e ottenendo certificazioni di qualità come ISO 9001, FSSC 22000, Kosher e Halal. Nel 2016, ha costruito un nuovo stabilimento per raddoppiare la capacità produttiva e consolidare la propria posizione sul mercato internazionale. L'impresa è impegnata a innovare e ad ampliare la propria gamma di prodotti per soddisfare le esigenze di un mercato sempre più globale, offrendo soluzioni su misura per ogni tipo di produzione casearia.
- BBmb SrlBologna, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore lattiero-caseario, specializzandosi nella produzione e commercializzazione di una vasta gamma di prodotti e servizi per la filiera casearia in tutta Italia. La realtà si distingue per la sua attenzione alla sicurezza alimentare e offre una serie di soluzioni mirate per migliorare la qualità e la produzione di latticini. Prodotti Fermenti e Caglio La produzione si concentra su una gamma completa di fermenti lattici, sia liofilizzati che congelati, oltre a muffe e lieviti. La linea di caglio include caglio animale, caglio vegetale e coagulanti microbici. Questi prodotti sono essenziali per la fermentazione e la coagulazione del latte, garantendo la qualità e la stabilità microbiologica dei formaggi. Additivi e Coadiuvanti L'offerta include additivi e coadiuvanti per la caseificazione, come sali per ricotta, che aiutano a migliorare le proprietà organolettiche e la consistenza dei prodotti caseari. Questi ingredienti sono cruciali per ottenere risultati specifici nelle lavorazioni casearie. Ingredienti Proteine e Sieroproteine La produzione comprende ingredienti a base di proteine e sieroproteine, utilizzati per la standardizzazione del latte e per migliorare la qualità produttiva. Queste proteine vengono addizionate al latte per ripristinare le condizioni ottimali della matrice, garantendo rese costanti e migliorando la valorizzazione della produzione. Trattamenti per Latticini L'azienda offre una vasta gamma di trattamenti superficiali per formaggi, tra cui rivestimenti, protezione e aromatizzazione. Questi trattamenti, di origine naturale o chimica, sono progettati per conferire proprietà estetiche, antimuffa e di protezione alla superficie dei formaggi, migliorandone la shelf-life e le proprietà organolettiche. Strumentazione per Analisi L'offerta comprende strumenti e reagenti per l'analisi del latte, essenziali per garantire la qualità e la conformità dei prodotti caseari. Questi strumenti consentono di monitorare parametri critici durante il processo di produzione, assicurando il rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Servizi Personalizzazione e Consulenza Oltre ai prodotti standard, l'impresa offre soluzioni personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. I loro esperti sono disponibili a fornire consulenze mirate, consigliando i prodotti più adatti alle necessità individuali e offrendo supporto pratico per le lavorazioni. L'azienda è impegnata a garantire prodotti durevoli con shelf life aumentata grazie a numerosi test di laboratorio. La partnership con il laboratorio d'analisi Tecnal rafforza ulteriormente la loro offerta, fornendo un servizio completo per la massima sicurezza alimentare.
- SS.C.A. S.R.L.Piacenza, Emilia-RomagnaL'attività opera nel settore lattiero-caseario, offrendo una gamma di prodotti e servizi tecnici specializzati per la produzione di formaggi, yogurt, kefir, mascarpone e ricotta. Prodotti Fermenti lattici: VITALMIX (varie formulazioni) Coagulanti: CAGLIO LIQUIDO, Coagulante vegetale SAN FIORENZO Enzimi: LATTASI per l'eliminazione del lattosio Coadiuvanti tecnologici: SALIMIX (varie formulazioni) Proteine del latte: GOATLAC W25 Marche trattate: VITALMIX, SALIMIX, GOATLAC, SAN FIORENZO Strumenti e Kit: SPANNAROLA forata con manico curvo AGITATORE TRIBLENDER SCIOGLIMENTO KIT BASE PRODUZIONE ARTIGIANALE KIT YOGURT KEFIR LATTE FERMENTATO KIT per la produzione di MOZZARELLA KIT per produzione RICOTTA Servizi Produzione di formaggi Produzione di mascarpone Produzione di yogurt e kefir Trattamenti antimuffa in superficie Tecnologie Fermenti lattici Coagulanti Enzimi Coadiuvanti tecnologici Proteine del latte Polimeri plastici alimentari Acciaio inox Settori Serviti Lattiero-caseario Alimentare
- CBCaglio Bellucci S.R.L.Modena, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore degli enzimi, fermenti e sostanze biologiche per l'industria lattiero-casearia, offrendo soluzioni per migliorare la qualità e l'efficienza della produzione casearia. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti, tra cui: Caglio in Polvere: ideale per la produzione di formaggi duri e semi-duri con stagionature medie e lunghe, garantendo un'elevata qualità e coerenza nei processi di coagulazione del latte. Caglio Liquido: adatto alla produzione di formaggi duri e semi-duri con stagionature medie e lunghe, con una formulazione liquida che facilita l'integrazione nel processo produttivo. Fermenti e Coagulanti Tecnologici: supportano i processi di fermentazione e coagulazione nel settore caseario, migliorando la qualità del prodotto finale. Rivestimenti Polimerici: utilizzati per garantire una protezione aggiuntiva nei processi di produzione casearia, migliorando la durata e la manutenibilità delle attrezzature. Test per Antibiotici: essenziali per garantire la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare e per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti finiti. Additivi per Caseificazione: progettati per migliorare le proprietà organolettiche e nutrizionali dei formaggi, aiutando a ottenere prodotti con caratteristiche uniche e di alta qualità. Minuteria per Caseifici: una gamma completa di minuteria e attrezzature per caseifici, inclusi componenti per l'automazione e l'innovazione dei processi produttivi, supportando l'efficienza operativa e la sostenibilità delle attività casearie.
- MIMmc Italy S.R.L.Pisa, ToscanaL'attività si concentra sulla produzione di mozzarella, offrendo una vasta gamma di macchinari e materie prime predosate per supportare caseifici, ristoranti, pizzerie e altre imprese del settore caseario. Fondata con l'obiettivo di diffondere i valori della tradizione casearia italiana, l'azienda si impegna a fornire prodotti di alta qualità, freschezza e gusto. Macchinari per la produzione di mozzarella L'offerta comprende una vasta gamma di macchinari per la produzione di mozzarella, tra cui la macchina TOSCA™, che rivoluziona il processo di produzione. La TOSCA™ consente di passare dalla cagliata alla mozzarella fresca in soli 5 minuti, garantendo una lavorazione automatizzata in ogni fase e trasformando il sogno di produrre mozzarella fresca in realtà. La macchina TOSCA™ è in grado di produrre vari tipi di mozzarella, tra cui fiordilatte, burrata, stracciatella e mozzarella di bufala, con una precisione che incontra la creatività e la tecnica. Materie prime predosate Per garantire prodotti di alta qualità, l'azienda fornisce materie prime predosate, come cagliata surgelata e in polvere, ideali per la produzione di diversi tipi di mozzarella. Queste materie prime permettono di creare mozzarella aromatizzata, mozzarella analoga, mozzarella di bufala, stracciatella e burrata, soddisfacendo il palato dei clienti e valorizzando il marchio dell'azienda. Consulenza e supporto costante L'azienda non si limita a fornire macchinari e materie prime, ma offre anche un servizio di consulenza esperta e supporto costante. La consulenza personalizzata è progettata per guidare le aziende nel processo produttivo della mozzarella, dalla selezione del latte alla trasformazione in cagliata e mozzarella. L'azienda offre formazione approfondita per il personale, assicurando la massima qualità in ogni passaggio del processo. Il team di esperti è pronto ad attivarsi per garantire che ogni dettaglio venga gestito con precisione, lasciando ai clienti il tempo necessario per occuparsi della propria attività in tutta tranquillità. Vantaggi della consulenza Esperienza ventennale: Con oltre 20 anni di competenza nel settore caseario, l'azienda è pronta a supportare la produzione di mozzarella di alta qualità. Personalizzazione: La consulenza è sempre personalizzata per soddisfare le peculiarità e le sfide di ogni realtà produttiva. Formazione completa: L'azienda forma te e il tuo personale in ogni fase del processo produttivo, dalla selezione del latte alla lavorazione della cagliata. Serenità: L'impegno dell'azienda si estende oltre la formazione, garantendo un supporto continuo e un team pronto ad attivarsi per lasciare spazio alla tua impresa. Risorse di qualità: L'azienda fornisce cagliata e la macchina TOSCA™, le chiavi per ottenere una mozzarella pregiata. Applicazioni e benefici La consulenza è ideale per ristoranti che desiderano offrire prodotti unici e genuini, caseifici che vogliono implementare o automatizzare la produzione di mozzarella, strutture HO.RE.CA che cercano fornitori affidabili di materie prime e macchinari, imprenditori del settore caseario che vogliono diventare autonomi nella produzione di mozzarella, pizzerie che desiderano personalizzare o diversificare le loro preparazioni culinarie, servizi ristorativi di navi da crociera che necessitano di una quantità giusta di prodotto con l'evitamento di sprechi, e aziende che vogliono rinnovarsi e guardare al futuro esaltando la tradizione casearia italiana.
- HEHts Enologia Di Scavone LuigiTrapani, SiciliaL'azienda vanta un'esperienza ventennale nel settore dell'enologia e delle biotecnologie applicate all'industria della trasformazione alimentare, specializzandosi in soluzioni innovative e di alta qualità per il settore vinicolo e della produzione alimentare. Prodotti Fermenti e Nutrienti Enologici La gamma comprende una vasta selezione di fermenti e nutrienti enologici progettati per migliorare la qualità dei vini e delle bevande alcoliche. I prodotti includono: Avaferm: Linea di fermenti selezionati per garantire fermentazioni stabili e controllate. Fermentis: Fermenti di alta qualità per la vinificazione e la produzione di birra. 2B Ferm Control: Prodotti per il controllo della fermentazione. Wine Catalogue Fermentis: Catalogo completo di fermenti enologici. Demptos: Additivi per la stabilizzazione e il miglioramento dei vini. Goodnews: Serie di additivi enologici per vari scopi. Bionica: Prodotti biologici per la vinificazione. Attrezzature Meccaniche e Impianti L'offerta include attrezzature meccaniche e impianti per la vinificazione e la produzione di bevande alcoliche, progettati per garantire processi efficienti e di alta qualità. Gestione Automatica della Fermentazione La produzione si concentra anche sulla gestione automatica della fermentazione, integrando tecnologia avanzata per monitorare e controllare i processi di fermentazione, ottimizzando le condizioni di produzione. Nutrizione e Dosaggi La gamma comprende strumenti e soluzioni per la gestione dei dosaggi e la nutrizione enologica, assicurando un controllo preciso e una qualità superiore nel processo di vinificazione. Servizi Sistemi di Ricerca e Sviluppo L'azienda investe in ricerca e sviluppo per continuare a innovare e migliorare le proprie offerte, garantendo soluzioni all'avanguardia per il settore enologico.
- ILInstruments Lab Control - Di Codeluppi Enrica & C. - S.N.C.Reggio nell'Emilia, Emilia-RomagnaL'attività si concentra sulla fornitura di materiale scientifico per laboratori, offrendo una vasta gamma di prodotti e servizi che soddisfano le esigenze di laboratori di chimica, microbiologia e altri ambiti scientifici. Prodotti La produzione include attrezzature per laboratori, terreni di coltura, strumenti di misurazione come pH-metri, e attrezzature per la sterilizzazione come autoclavi. Il catalogo comprende prodotti nuovi e materiale usato, con un'attenzione particolare alla qualità e al risparmio. Servizi Il servizio di assistenza tecnica altamente professionale è in grado di risolvere qualsiasi problema tecnico in tempi limitati. Il team di esperti si occupa di ogni aspetto della fornitura, dalla consulenza alla consegna, garantendo un servizio completo e affidabile. Richieste Speciali Per chi desidera un prodotto specifico non presente nel catalogo, è possibile richiederlo su richiesta, garantendo flessibilità e disponibilità a soddisfare le esigenze particolari dei clienti.
- UUberti S.R.L.Venezia, VenetoL'attività opera nel settore della produzione di birra, offrendo una gamma completa di prodotti e servizi tecnici per birrifici e industria alimentare. Prodotti Attrezzature: per la produzione di birra Malti: Weyermann Materie prime: per la produzione di birra Luppoli: Nelson Sauvin, Barth Haas, Motueka, Pacific Gem, Dr Rudi, Waimea, Wakatu, Amarillo, Hersbrucker Lieviti: Fermentis, Safbrew Prodotti chimici: per la produzione di birra Coadiuvanti: Estratto di malto Sanificanti Servizi Vendita: di prodotti per birrifici Supporto tecnico: per la produzione di birra Tecnologie AEB ENDOZYM BREWMIX PLUS AEB BATFOAM SB1 AEB FERMOPLUS GSH AEB POLYGEL BH Estrazione di malto Produzione di luppoli Settori Serviti Birrifici Microbirrifici Industria alimentare Aziende
- LALamothe-Abiet Italia S.R.L.Verona, VenetoL'attività vanta un'esperienza di oltre 140 anni nel settore enologico, con una solida reputazione di innovazione e sviluppo. La realtà offre una vasta gamma di prodotti e servizi progettati per supportare i produttori di vini in tutto il mondo, fornendo soluzioni affidabili, innovative e performanti. La gamma di prodotti e servizi si estende dalle sostanze utilizzate nella vinificazione alle tecnologie di supporto decisionale. Prodotti Lieviti La produzione si concentra su una linea completa di lieviti selezionati per migliorare la qualità e la performance della fermentazione nel vino. Batteri L'offerta include ceppi specifici per il controllo delle fermentazioni malolattiche e per la produzione di vini rosati ed effervescenti. Nutrienti I nutrienti offerti sono essenziali per la salute e la performance dei lieviti durante la fermentazione. Enzimi L'impresa fornisce una vasta gamma di enzimi che aiutano a migliorare la qualità del vino, dalla chiarificazione alla stabilizzazione. Tannini I tannini proposti sono utilizzati per migliorare la struttura e il corpo del vino. Stabilizzanti La linea di stabilizzanti è progettata per prevenire la chiarificazione e la precipitazione dei vini. Chiarificanti I chiarificanti aiutano a rimuovere impurità e particelle dal vino, migliorando la limpidezza. Legno per l'enologia L'impresa offre legni enologici per l'affinamento dei vini, contribuendo a sviluppare complessità e ricchezza aromatica. Altri prodotti Questa categoria include una varietà di altri prodotti utili nella produzione e nel perfezionamento del vino. Detergenti I detergenti offerti sono progettati per mantenere le attrezzature enologiche pulite e igieniche. Servizi Contenuti tecnici L'offerta include una serie di opuscoli tecnici che trattano tematiche specifiche per supportare i professionisti nel processo di vinificazione. Protocolli L'impresa mette a disposizione dei protocolli personalizzati per la preparazione di prove, la risoluzione di problemi e l'ottenimento di profili enologici precisi. Webinar Il team organizza conferenze online su tematiche di attualità e su argomenti mirati, offrendo aggiornamenti e conoscenze enologiche. Tecnologie Strumenti decisionali Œnosolutions è un'applicazione innovativa sviluppata per facilitare la vita quotidiana dei tecnici nel processo decisionale. L'applicazione include calcolatori enologici per gestire vari aspetti della vinificazione, come la SO2 attiva, la nutrizione del lievito, la ripresa della fermentazione alcolica, la gestione della fermentazione malolattica e la scelta dei legni enologici.
- RSRg Strumenti Societa' A Responsabilita' LimitataParma, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nella fornitura di strumenti e attrezzature per laboratori di analisi, con una vasta gamma di prodotti progettati per soddisfare le esigenze specifiche di diversi settori. La realtà è leader nel settore e si impegna a fornire strumenti di controllo e misura, strumentazione specializzata per il settore alimentare, attrezzature per microbiologia, soluzioni per l'igiene e HACCP, nonché arredo tecnico per laboratori. Prodotti Strumenti di controllo e misura La produzione si concentra su una vasta gamma di strumenti per il controllo e la misurazione in vari ambiti. Tra questi, sono inclusi: Bilance per laboratori chimici e scolastici Camere climatiche e bagni termostatici Afrometro e spettrofotometri Agitatori e anemometro Centrifuge e colorimetri Data logger per ambienti e termoigrometri Strumentazione specializzata per il settore alimentare L'offerta include strumenti specifici per l'analisi di prodotti alimentari, tra cui: Strumenti per l'analisi dei pomodori e della frutta Strumenti per latte e derivati Strumenti per uova e ovoprodotti Strumentazione per l'analisi di olio, cereali e caffè Strumentazione di laboratorio specifica per vino e birra Strumenti per laboratorio microbiologia Vengono realizzati attrezzi per laboratori microbiologici, tra cui: Autoclavi, contacolonie e campionatori Sistemi per la semina e diluitori Incubatori e sistemi per PCR Bagni termostatici per microbiologia Igiene e HACCP Si offrono prodotti per garantire elevati standard di igiene e conformità alle normative HACCP: Bioluminometri, tamponi e ozonizzatori Lampade per ispezioni igieniche Arredi tecnici Per completare le attrezzature, la produzione include anche arredo tecnico per laboratori, come: Camere climatiche e cappe da chimica Servizi Servizi di realizzazione e allestimento di laboratori L'impresa fornisce un servizio di progettazione e realizzazione di laboratori completi, offrendo supporto per la progettazione, l'installazione, la formazione sull'utilizzo, la taratura e la manutenzione degli apparecchi direttamente presso la sede del cliente. Magazzino e supporto L'azienda dispone di un ampio magazzino con prodotti di uso comune nei laboratori e una serie di strumenti e accessori per rispondere tempestivamente alle richieste urgenti. La realtà si avvale di un sistema informatico all'avanguardia per garantire una rapida evasione degli ordini.
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