Almac S.R.L.

L'attività si concentra sulla progettazione e realizzazione di macchine, impianti e automazioni per l'industria dei formaggi a pasta filata. La produzione si focalizza sulla creazione di una vasta gamma di prodotti caseari, tra cui mozzarella fresca, mozzarella per pizza, provolone, caciocavallo, kasar, kashkaval, formaggio clippato e altri prodotti speciali.

Prodotti

Linee per la produzione di mozzarella fresca

Queste linee sono progettate per produrre paste fresche caratterizzate da un elevato tenore di umidità, come la mozzarella di latte vaccino, mozzarella di bufala, treccia, nodini e scamorza.

Linee per la produzione di mozzarella per pizza

Queste linee sono destinate alla produzione di paste filate destinate al condimento di pizze sia artigianali che industriali.

Linee per la produzione di caciocavallo, kasar e provolone

Queste linee sono progettate per produrre paste filate destinate ad una fase di stagionatura variabile.

Linee per la produzione di formaggi a pasta filata e analoghi

Impianti composti da filattrici a vapore in grado di produrre diverse tipologie di prodotto.

Estrusori convogliatori

Tra cui il modello EM 2000/T con una portata fino a 1.000 kg/h e i modelli EM 5000/T – 450 KG e EM 5000/T – 600 KG con una portata superiore ai 2.000 kg/h.

Sistemi di drenaggio e maturazione della cagliata

Tra cui il polmone dosatore di accumulo di cagliata, il gruppo automatico drenaggio e maturazione cagliate e il rullo drenaggio, tutti con una portata superiore ai 2.000 kg/h.

Macchine Speciali

L'impresa ha ampliato la sua gamma di prodotti realizzabili con le tecnologie più innovative, automatizzando e migliorando lavorazioni tradizionali. Questo include la realizzazione del Kasar turco e la produzione del tipico Queso de Mano.

L'attività è un partner preferenziale per i principali gruppi alimentari italiani ed esteri, grazie alla sua esperienza nel settore e alla sua capacità di offrire un servizio di consulenza tecnica a 360°.