ALMAC S.R.L.

Almac è un'azienda leader nella progettazione e realizzazione di macchine, impianti e automazioni per l'industria dei formaggi a pasta filata. L'azienda si focalizza sulla produzione di una vasta gamma di prodotti caseari, tra cui mozzarella fresca, mozzarella per pizza, provolone, caciocavallo, kasar, kashkaval, formaggio clippato e altri prodotti speciali.

Macchine e Impianti:

• Linee per la produzione di mozzarella fresca: Queste linee sono progettate per produrre paste fresche caratterizzate da un elevato tenore di umidità, come la mozzarella di latte vaccino, mozzarella di bufala, treccia, nodini e scamorza.
• Linee per la produzione di mozzarella per pizza: Queste linee sono destinate alla produzione di paste filate destinate al condimento di pizze sia artigianali che industriali.
• Linee per la produzione di caciocavallo, kasar e provolone: Queste linee sono progettate per produrre paste filate destinate ad una fase di stagionatura variabile.
• Linee per la produzione di formaggi a pasta filata e analoghi: Impianti composti da filattrici a vapore in grado di produrre diverse tipologie di prodotto.
• Estrusori convogliatori: Tra cui il modello EM 2000/T con una portata fino a 1.000 kg/h e i modelli EM 5000/T – 450 KG e EM 5000/T – 600 KG con una portata superiore ai 2.000 kg/h.
• Sistemi di drenaggio e maturazione della cagliata: Tra cui il polmone dosatore di accumulo di cagliata, il gruppo automatico drenaggio e maturazione cagliate e il rullo drenaggio, tutti con una portata superiore ai 2.000 kg/h.

Macchine Speciali: Almac ha ampliato la sua gamma di prodotti realizzabili con le tecnologie più innovative, automatizzando e migliorando lavorazioni tradizionali. Questo include la realizzazione del Kasar turco e la produzione del tipico Queso de Mano.

Almac è un partner preferenziale per i principali gruppi alimentari italiani ed esteri, grazie alla sua esperienza nel settore e alla sua capacità di offrire un servizio di consulenza tecnica a 360°.