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Enocianina Fornaciari Dott.Ing.Aldo Fornaciari Di Aldino Fornacia Ri & C. S.N.C.
Corso Sempione 41, 20145, Milano (MI)
- Milano, Lombardia
- estratto naturale di uva
- antociani
- coloranti alimentari
- aromatizzazione
- prodotti naturali
- Reggio Emilia
Chi siamo
L'attività vanta un'esperienza decennale nella produzione di estratti naturali di uva e prodotti correlati. Con sede a Reggio Emilia, l'impresa si è guadagnata una solida reputazione nella fornitura di ingredienti naturali per la colorazione ed aromatizzazione di una vasta gamma di prodotti. La produzione si basa su materie prime selezionate e tipiche del territorio della provincia di Reggio Emilia, utilizzando uve a bacca rossa come Ancellotta e Lambrusco, nonché uve dorate come Malvasia, Spergola e Sauvignon.
Prodotti principali
Estratti naturali di uva
La produzione si concentra su estratti naturali di uva, tra cui:
- Enocianina (Antociani d'Uva): Estratto colorante naturale dell'uva, conosciuto anche come Antociani d'Uva, utilizzato per la sua brillantezza e solubilità. Disponibile in forma liquida e in polvere idrosolubile, contraddistinto dal marchio Aldeina/R.
- Rossuva: Una gamma di estratti a base di tannini d'uva, sviluppati per l'affinamento dei vini.
- Gialloro: Estratto naturale di bucce d'uva a base di Flavonoli, per nuove combinazioni di colori.
- Estratti aromatici: Produzione di estratti aromatici dalle caratteristiche note fruttate, derivati da uve bianche come Malvasia, Spergola e Sauvignon.
Ambiti di applicazione
Gli estratti naturali di uva prodotti dall'impresa trovano applicazione in diversi settori:
- Bevande: Colorazione naturale di bevande come succhi, bibite e liquori.
- Liquori: Aromatizzazione naturale per migliorare il profilo aromatico.
- Prodotti dolciari e di Gelateria: Utilizzo di estratto di uva per colorare e aromatizzare dolci e gelati.
- Prodotti conservati: Ingredienti naturali per la colorazione e conservazione di alimenti.
- Alimenti dietetici: Utilizzo di estratto di uva per la colorazione di alimenti dietetici.
- Integratori alimentari e nutraceutici: Ingredienti naturali per prodotti nutrizionali.
Innovazione e ricerca
L'impresa ha sempre posto grande attenzione all'innovazione e alla ricerca, sviluppando nuovi processi di estrazione degli aromi d'uva e migliorando continuamente le caratteristiche dei suoi prodotti.
Dove si trova
Aziende simili
- FGFigli Di Guido Lapi SpaPisa, ToscanaL'attività vanta un'esperienza decennale nel settore della produzione e commercializzazione di estratti vegetali, con una storia che risale al 1928. Specializzata nella fornitura di prodotti naturali e sostenibili per vari settori industriali, l'impresa si è guadagnata una reputazione di leader nel campo. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti per la concia delle pelli al vegetale, tra cui tannini vegetali, coloranti per cuoio e pelle, e concianti minerali. I tannini vegetali sono ottenuti da materie prime rigorosamente naturali come legno, corteccia, frutti, bucce, gusci e escrescenze di foglie. I prodotti sono unici per caratteristiche, impiego, corpo, mano, aspetto e colore, garantendo un’alta qualità e sostenibilità. Inoltre, l'impresa offre una gamma completa di prodotti tecnici per la realizzazione di tutti i tipi di cuoio e pelle al vegetale, tra cui la linea “SOLE-” che rappresenta l’esperienza e l’evoluzione dell’azienda. I tannini vegetali sono utilizzati nei mangimi per bovini, ruminanti, suini e volatili, promuovendo il benessere e la salute degli animali grazie alle loro proprietà uniche. L'impresa collabora con altre aziende del Gruppo Lapi per fornire una gamma selezionata di gelatine alimentari per uso enologico, migliorando le proprietà del vino e permettendo trattamenti in vigna. Inoltre, offre servizi di smaltimento sostenibile per imballaggi, in linea con la filosofia green dell’azienda. Servizi L'impresa è impegnata nella promozione di prodotti naturali e sostenibili, applicabili in vari settori. La filosofia green dell’azienda si riflette in tutti i suoi processi, che utilizzano metodi fisici come l’estrazione in acqua, senza nulla di artificiale o artificioso. Tecnologie L'impresa utilizza metodi fisici come l’estrazione in acqua per ottenere i suoi prodotti, senza nulla di artificiale o artificioso. Ciò garantisce un’alta qualità e sostenibilità dei prodotti offerti. Collaborazioni L'impresa collabora con partner affidabili per sviluppare soluzioni innovative a base di tannini, applicabili in diversi settori e sempre all’avanguardia nel rispetto dell’ambiente.
- BIBiotech Ingredient Solutions S.R.L.Treviso, VenetoL'attività si dedica allo sviluppo di soluzioni biotecnologiche innovative per il settore alimentare, farmaceutico e cosmetico. Fondata su una solida cultura aziendale, combina competenze tecnologiche e esperienza nelle materie prime e nei processi per offrire prodotti e servizi altamente sofisticati e all'avanguardia. Prodotti L'offerta comprende una vasta gamma di estratti e ingredienti, tra cui: Estratti di Oliva: Estratti di alta qualità ricavati dalle olive, noti per le loro proprietà benefiche e il profilo nutrizionale completo. Estratti di Uva e Vite: Estratti che combinano i benefici di diverse parti della pianta di vite, per una sinergia di principi attivi. Altre Ingredienti: Una vasta gamma di altri ingredienti naturali, selezionati per la loro efficacia e qualità. Profilo Completo della Pianta: Estratti innovativi che concentrano tutti i principali composti fitochimici di una pianta, mantenendo la proporzione naturale dei componenti. Ingredienti Marchiati: Ingredienti di marca sviluppati su misura per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. Servizi L'impresa fornisce una consulenza altamente specializzata per supportare i clienti nel raggiungimento dei loro obiettivi di innovazione e miglioramento: Sviluppo di Nuovi Prodotti: Assistenza nel creare nuovi prodotti che innovano il mercato. Proposte di Marketing: Strategie di marketing mirate per promuovere nuovi prodotti e soluzioni. Ottimizzazione delle Ricette: Consulenza per migliorare le ricette esistenti, integrando ingredienti efficaci e sostenibili. Ingegneria del Valore: Analisi e miglioramento dei processi per aumentare l'efficienza e la qualità. Ottimizzazione dei Processi: Consulenza per l'ottimizzazione dei processi produttivi, garantendo un'elevata efficienza e qualità. L'attività si impegna a fornire soluzioni naturali e innovative che affrontano le sfide globali nel campo del cibo, della nutrizione, della salute e dell'ottimizzazione dei processi. La flessibilità e la capacità di personalizzare le soluzioni per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti sono al centro della missione dell'azienda.
- EVEnologica Vason S.P.A.Verona, VenetoL'attività vanta una lunga esperienza nel settore enologico e del beverage, specializzandosi nella produzione di biotecnologie e coadiuvanti per l'industria vinicola e del beverage. La gamma di prodotti dell'azienda è progettata per migliorare la qualità e la stabilità dei vini, garantendo al contempo un'elevata sostenibilità e un'attenta selezione delle materie prime naturali. Prodotti Linea di Tannini Tecnologici X-PRO® La linea X-PRO® comprende una gamma di tannini altamente tecnologici, originati da miscele naturali, che esaltano l'identità, la varietà di uva e il terroir dei vini. Questi prodotti sono progettati per migliorare la qualità organolettica e la stabilità dei vini. Gamme di Lieviti Inattivati (LIS) L'azienda offre diverse gamme di lieviti inattivati specifici (LIS) come X-PRO® PROTECTION, X-PRO® IDENTITY WHITE, X-PRO® IDENTITY RED e X-PRO® FINESSE, che rilasciano micro e macromolecole per preservare la freschezza degli aromi e delle tonalità dei vini. Linea VIW® La linea VIW® comprende prodotti altamente innovativi per la vinificazione, tra cui lieviti selezionati per migliorare la qualità dei vini sia rossi che bianchi. Prodotti Chimici L'azienda offre prodotti chimici come la V CMC L 20, una carbossimetilcellulosa pura in soluzione, che svolge un'azione stabilizzante sulla componente tartarica dei vini. Gomme Arabiche La gamma di gomme arabiche include prodotti come ICON® GUM e SMARTGUM®, che sono stabilizzanti perfetti per il sistema coloidale e il colore dei vini, con un eccellente effetto organolettico. Servizi Analisi Chimiche e Microbiologiche L'azienda fornisce servizi di analisi chimiche e microbiologiche per monitorare la qualità dei vini e delle bevande, garantendo la conformità alle norme di settore. Test di Laboratorio L'azienda offre una vasta gamma di test di laboratorio, tra cui stabilità tartarica, stabilità proteica, indici di filtrabilità e giudizi organolettici, per affrontare specifiche problematiche enologiche. Monitoraggi di Ossigeno Dal 1995, l'azienda offre un servizio di monitoraggio dell'ossigeno per prevenire fenomeni ossidativi nei vini e nelle bevande. Soluzioni per la Vinificazione L'azienda è impegnata a fornire soluzioni innovative per la vinificazione, combinando tradizione e tecnologia per soddisfare le esigenze dei clienti del settore vinicolo e del beverage. L'azienda si avvale di un team di esperti che offre consulenza e supporto tecnico per garantire il successo del processo vinicolo.
- AAAz. Agr. Colle Duga Di Princic DamianGorizia, Friuli-Venezia GiuliaL'attività opera nel settore del vino e degli alcolici, con una produzione di vino come core business. Prodotti Vini: produzione di vino Settori Serviti Industria Alimentare e delle Bevande
- NNactarome S.R.L.Monza e della Brianza, LombardiaL'attività, specializzata nella produzione di aromi naturali, estratti di piante e erbe, colori e ingredienti, si distingue per la sua creatività, competenza e flessibilità, offrendo soluzioni personalizzate e naturali per soddisfare le esigenze più esigenti dei clienti. L'azienda, ora parte del gruppo europeo Nactarome, vanta un'esperienza consolidata nell'industria alimentare e delle bevande. Prodotti Aromi Naturali L'offerta comprende una vasta gamma di aromi naturali che possono essere utilizzati per arricchire e personalizzare prodotti alimentari e bevande, fornendo un tocco autentico e naturale. Estratti di Piante e Erbe L'azienda produce estratti di piante e erbe che vengono utilizzati in vari settori, inclusi alimenti, bevande, cosmetici, e prodotti farmaceutici e nutraceutici. Colori Naturali La realtà fornisce una gamma di colori naturali per uso alimentare e non alimentare, rispettando le normative e le leggi relative alla sicurezza e alla qualità dei prodotti. Ingredienti Naturali L'impresa offre ingredienti naturali per vari settori, inclusi alimenti, bevande, cosmetici, prodotti farmaceutici e nutraceutici, garantendo sempre la massima qualità e sostenibilità. Settori Serviti Dolce e Salato Soluzioni per dolci e prodotti salati che arricchiscono il palato con aromi e colori naturali. Bevande Aromi e ingredienti per la produzione di bevande sia alcoliche che analcoliche. Cosmetici Colori e ingredienti naturali per la formulazione di prodotti cosmetici. Farma & Nutra Soluzioni naturali per prodotti farmaceutici e nutraceutici. Life Science Applications Applicazioni avanzate di ingredienti naturali per lo sviluppo di prodotti scientifici e tecnologici. Servizi di Consulenza e Supporto L'azienda offre un servizio di consulenza per lo sviluppo di prodotti personalizzati, garantendo il supporto nell'interpretazione delle normative e delle leggi relative ai prodotti e alla documentazione prevista dalla legislazione.
- AAAzienda Agricola Cascina Boccaccio Di Porciello RobertoAlessandria, PiemonteL'attività opera nel settore della produzione di vini biologici, radicata nell'agricoltura biologica e nel rispetto dell'ambiente. La filosofia in vigna e in cantina è improntata sulla riduzione dell'intervento umano e sull'utilizzo esclusivo di uva, buccia, picciolo e raspo per ottenere vini autentici. Prodotti Vini Rossi: Celso: vino rosso con gradazione alcolica variabile (13%-14% vol.) Nonno Rucchèin: vino rosso con gradazione alcolica variabile (14%-15% vol.) Vini Bianchi e Rosati: Infernot Rosato: vino rosato frizzante surlie, con gradazione alcolica variabile (11%-12% vol.) Zina: vino bianco semi-macerato, con gradazione alcolica variabile (12%-13% vol.) Altri Vini: Celso_Zero: vino biologico senza solfiti artificiali, con gradazione alcolica variabile (13%-14% vol.) Servizi Vinificazione Naturale: processo che minimizza trattamenti chimici e processi invasivi per esaltare le caratteristiche uniche delle uve. Produzione Biologica: utilizzo di metodi agricoli e vinicoli biologici per preservare la biodiversità e il vigore del terreno. Settori Serviti Agricoltura Biologica Produzione di Vini Biologici
- SASterling Aromi S.R.L.Como, LombardiaL'attività vanta un'esperienza consolidata nella produzione di aromi, estratti e semilavorati destinati a diversi settori, tra cui l'industria alimentare, nutraceutica e farmaceutica. La missione è quella di migliorare il gusto e la qualità dei prodotti attraverso l'utilizzo di ingredienti naturali e innovativi, garantendo un'alta standard qualitativa e un approccio sostenibile. Prodotti Aromi e Estratti per l'Industria Alimentare Bevande: Aromatizzazioni per bevande alcoliche e non alcoliche, spiriti e distillati. Gelati: Aromatizzazioni per gelati tradizionali e speciali, inclusi prodotti vegani, diabetici e a basso contenuto calorico e grasso. Panificazione e Dolci: Aromi stabili a calore per prodotti da forno e pasticceria. Cacao e Derivati: Aromi e estratti di vaniglia, cacao e derivati. Erbario e Spezie: Aromi e estratti di erbe e spezie come peperoncino, basilico, rosmarino e aglio. Aromi e Estratti per l'Industria Nutraceutica Estratti di alta qualità e biologica attività da piante come tè verde, tè nero, saffran, camomilla, curcuma e stevia. Aromi per l'Industria Farmaceutica Collaborazione con aziende farmaceutiche per sviluppare aromi specifici per diversi tipi di prodotti medicinali come sciroppi, compresse, caramelle e polveri istantanee. Specialità di Tartufo Aromi di tartufo bianco e nero di alta qualità, con studi avanzati per ottenere il vero aroma naturale del tartufo. Servizi Servizi Personalizzati Assistenza personalizzata durante tutto il processo di aromatizzazione, sviluppo e produzione del prodotto, con possibilità di visite al sito produttivo. Laboratorio di ricerca e sviluppo dedicato all'applicazione di aromi e alla creazione di ricette e processi di preparazione per l'industria alimentare e nutraceutica.
- GMG. Mariani E C. S.P.A.Brescia, LombardiaL'attività si concentra sulla produzione di aromi, estratti, essenze e infusi per diversi settori, combinando tradizione e innovazione. Con oltre un secolo di esperienza, l'impresa si è guadagnata una posizione di leadership nel settore. Prodotti Aromi La produzione di aromi include una vasta gamma di prodotti destinati a diverse tipologie di prodotti alimentari, bevande alcoliche e analcoliche, farmaceutici e del settore dolciario. Sono disponibili aromi in forme liposolubile, idrosolubile ed estratti concentrati naturali, adattabili alle specifiche esigenze dei clienti. Estrazioni e Infusi L'attività comprende anche processi di estrazione dei principi attivi dalle spezie ed erbe aromatiche, estrazione delle foglie del tè, succhi concentrati e puree, e succhi di frutta. Questi processi sono studiati e standardizzati per garantire la realizzazione di prodotti di alta qualità. Prodotti di Aromatizzazione L'offerta comprende inoltre emulsioni e infusi, prodotti emulsionati utilizzati nelle bevande per conferire torbidità, aroma e colore, e tecniche innovative di estrazione ad ultrasuoni per un ottimale recupero dei principi aromatici. Servizi Ricerca e Sviluppo L'impresa si impegna nello studio accurato delle materie prime e dei processi per garantire progetti innovativi su misura, selezione, valutazione e controllo delle migliori materie prime, e controlli analitici chimico-fisici, microbiologici e sensoriali per assicurare la migliore qualità del prodotto finale. Supporto Tecnico Il supporto tecnico completo affianca i clienti sia in fase iniziale che nella fase post vendita, con sottoposizione di campionature e, se necessario, elaborazione di prodotti nei laboratori aziendali, e fornitura di documenti tecnici, ricette e modalità d'uso dei prodotti. Tecnologie e Reparti L'attività utilizza moderne tecnologie e metodologie di produzione, con reparti specializzati come il Reparto Estrazione Erboristica, Laboratori Interni, Magazzini e Depositi, e Produzione di Liquori, tutti attrezzati per garantire la massima efficienza e qualità dei prodotti.
- FOFrancy Oenology SrlVerona, VenetoL'attività vanta un'esperienza enologica di quarant'anni e si posiziona come leader nel settore wine-bevarage-food. Con sede a Verona, l'impresa si distingue per l'innovazione tecnologica alimentare avanzata e la capacità di soddisfare le moderne richieste enologiche e alimentari con soluzioni mirate di alta professionalità. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti enologici, tra cui: Tannini Enologici: La produzione di tannini enologici è una delle principali attività dell'azienda, fornendo prodotti di alta qualità per il miglioramento dei vini. Derivati di Lievito: L'azienda offre una vasta gamma di derivati di lievito di diversa natura, utilizzati per la fermentazione e altri processi enologici. Enzimi: Fornitura di enzimi per vari processi di vinificazione. Fermentazione, Svinatura e Affinamento: Soluzioni complete per la vinificazione, inclusi servizi di fermentazione, svinatura e affinamento. Imbottigliamento: Servizi di imbottigliamento per vini bianchi, rossi, rosati e spumanti. Polisaccaridi, Batteri Chiarificanti e Stabilizzanti, Gomme Arabiche e Antiossidanti: Prodotti per il chiarimento, la stabilizzazione e la protezione dei vini. Inoltre, l'impresa produce una vasta gamma di vini, tra cui: Vini Bianchi: Una selezione di vini bianchi prodotti con tecniche enologiche avanzate. Vini Rossi: Varietà di vini rossi di alta qualità. Vini Rosati: Assortimento di vini rosati per soddisfare gusti diversi. Vini Spumanti: Prodotti spumanti di alta gamma. L'impresa si dedica anche alla produzione di prodotti biologici, tra cui: Robur Elpom Vinifera: Una linea di prodotti biologici per la cura e il miglioramento dei vigneti. Grap P Vinifera Grap S: Soluzioni biologiche per la gestione dei vigneti. Robur Alba, Robur Magnus, Robur B, Robur Magnus plus, Robur Whisky America, Robur Kream, Robur Dulcedo, Robur Sweet Cherry, Robur Red 65, Vinifera B, Robur Green Extra, Robur Bouquet, Robur PF4, Robur Lemon, Robur Lemon Extra, Robur Golden Pro, Robur Quercia: Una gamma completa di prodotti biologici per vari scopi enologici. Servizi L'offerta include servizi tecnici/operativi come: Lavorazioni CNC: L'azienda offre lavorazioni CNC per soddisfare le esigenze dei clienti. Fusioni: La realtà si occupa anche di fusioni per garantire la qualità dei prodotti. Certificazioni L'impresa è certificata secondo i seguenti standard: FSSC Kosher Certificazione Biologica
- EEnartis S.R.L.Novara, PiemonteL'attività si concentra sulla produzione di una vasta gamma di prodotti e servizi destinati alla vinificazione e alla produzione di sidro, con un focus sull'innovazione e la qualità. La loro offerta principale comprende stabilizzanti, agenti chiarificanti, agenti di finitura, nutrienti, alternative di rovere, trattamenti specifici, agenti antiossidanti e lieviti. Prodotti Tra i prodotti di punta si trovano: Stabilizing agents: Prodotti come KPA, agenti di stabilizzazione che aiutano a mantenere la qualità del vino. Wine fining agents: Agenti di finitura a base di proteine vegetali che migliorano la qualità del vino. Gum arabic: Stabilizzanti naturali che contribuiscono alla stabilità del vino. Mannoproteins and polysaccharides: Composti che migliorano la stabilità e la qualità organolettica del vino. ZENITH COLOR: Un agente stabilizzante per la stabilizzazione del bitartrato di potassio e del colore nei vini rossi e rosati, sviluppato per essere sostenibile e rispettoso della qualità del vino. EnartisStab MICRO M: Una preparazione a base di chitosano con alta attività antimicrobica che inibisce lo sviluppo di numerosi lieviti e batteri contaminanti. Enartis Tan FF: Una miscela di tannini estratti da legno di limone e bucce di uva bianca, utilizzata per migliorare la qualità del vino. Incanto NC: Serie di prodotti a base di rovere francese per l'affinamento dei vini, con aromi di caffè, caramello, cioccolato, torrone e spezie. EnartisFerm ES Floral: Lieviti selezionati per la produzione di vini a fiori, che esprimono aromi e sapori floreali. Servizi La realtà fornisce inoltre una serie di attrezzature tecniche per la vinificazione, tra cui pompe di dosaggio, sistemi di micro-ossigenazione, sistemi di infusione solido-liquido e attrezzature per la gestione della temperatura e della pressione nei processi di vinificazione.
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