ENOCIANINA FORNACIARI DOTT.ING.ALDO FORNACIARI DI ALDINO FORNACIA RI & C. S.N.C.

Descrizione dei prodotti e servizi offerti da Enocianina Fornaciari s.n.c.:

Enocianina Fornaciari s.n.c., con sede a Reggio Emilia, è un'azienda leader nella produzione di estratto naturale di uva e prodotti correlati. Fondata nel 1946, l'azienda ha costruito una solida reputazione nella fornitura di ingredienti naturali per la colorazione ed aromatizzazione di una vasta gamma di prodotti. La produzione si basa su materie prime selezionate e tipiche del territorio della provincia di Reggio Emilia, utilizzando uve a bacca rossa come Ancellotta e Lambrusco, nonché uve dorate come Malvasia, Spergola e Sauvignon.

Prodotti principali:

1. Enocianina (Antociani d'Uva):

   • Estratto colorante naturale dell'uva, conosciuto anche come Antociani d'Uva, utilizzato per la sua brillantezza e solubilità.
   • Disponibile in forma liquida e in polvere idrosolubile, contraddistinto dal marchio Aldeina/R.

2. Rossuva:

   • Una gamma di estratti a base di tannini d'uva, sviluppati per l'affinamento dei vini.

3. Gialloro:

   • Estratto naturale di bucce d'uva a base di Flavonoli, per nuove combinazioni di colori.

4. Estratti aromatici:

   • Produzione di estratti aromatici dalle caratteristiche note fruttate, derivati da uve bianche come Malvasia, Spergola e Sauvignon.

Ambiti di applicazione:

• Bevande: Colorazione naturale di bevande come succhi, bibite e liquori.
• Liquori: Aromatizzazione naturale per migliorare il profilo aromatico.
• Prodotti dolciari e di Gelateria: Utilizzo di estratto di uva per colorare e aromatizzare dolci e gelati.
• Prodotti conservati: Ingredienti naturali per la colorazione e conservazione di alimenti.
• Alimenti dietetici: Utilizzo di estratto di uva per la colorazione di alimenti dietetici.
• Integratori alimentari e nutraceutici: Ingredienti naturali per prodotti nutrizionali.

Innovazione e ricerca: L'azienda ha sempre posto grande attenzione all'innovazione e alla ricerca, sviluppando nuovi processi di estrazione degli aromi d'uva e migliorando continuamente le caratteristiche dei suoi prodotti.