Enocianina Fornaciari Dott.Ing.Aldo Fornaciari Di Aldino Fornacia Ri & C. S.N.C.

L'attività vanta un'esperienza decennale nella produzione di estratti naturali di uva e prodotti correlati. Con sede a Reggio Emilia, l'impresa si è guadagnata una solida reputazione nella fornitura di ingredienti naturali per la colorazione ed aromatizzazione di una vasta gamma di prodotti. La produzione si basa su materie prime selezionate e tipiche del territorio della provincia di Reggio Emilia, utilizzando uve a bacca rossa come Ancellotta e Lambrusco, nonché uve dorate come Malvasia, Spergola e Sauvignon.

Prodotti principali

Estratti naturali di uva

La produzione si concentra su estratti naturali di uva, tra cui:

• Enocianina (Antociani d'Uva): Estratto colorante naturale dell'uva, conosciuto anche come Antociani d'Uva, utilizzato per la sua brillantezza e solubilità. Disponibile in forma liquida e in polvere idrosolubile, contraddistinto dal marchio Aldeina/R.
• Rossuva: Una gamma di estratti a base di tannini d'uva, sviluppati per l'affinamento dei vini.
• Gialloro: Estratto naturale di bucce d'uva a base di Flavonoli, per nuove combinazioni di colori.
• Estratti aromatici: Produzione di estratti aromatici dalle caratteristiche note fruttate, derivati da uve bianche come Malvasia, Spergola e Sauvignon.

Ambiti di applicazione

Gli estratti naturali di uva prodotti dall'impresa trovano applicazione in diversi settori:

• Bevande: Colorazione naturale di bevande come succhi, bibite e liquori.
• Liquori: Aromatizzazione naturale per migliorare il profilo aromatico.
• Prodotti dolciari e di Gelateria: Utilizzo di estratto di uva per colorare e aromatizzare dolci e gelati.
• Prodotti conservati: Ingredienti naturali per la colorazione e conservazione di alimenti.
• Alimenti dietetici: Utilizzo di estratto di uva per la colorazione di alimenti dietetici.
• Integratori alimentari e nutraceutici: Ingredienti naturali per prodotti nutrizionali.

Innovazione e ricerca

L'impresa ha sempre posto grande attenzione all'innovazione e alla ricerca, sviluppando nuovi processi di estrazione degli aromi d'uva e migliorando continuamente le caratteristiche dei suoi prodotti.