MONTALDI FOOD DI MONTALDI CARLO E C. S.N.C.

Montaldi Food è un'azienda leader nella fornitura di carni e piatti monoporzione sottovuoto, specializzata nel settore della ristorazione collettiva e HO.RE.CA. Fondata nel 1960, l'azienda ha accumulato più di tre generazioni di esperienza nel settore della carne, garantendo alta qualità e genuinità delle materie prime. Nel 2006, nasce Montaldi Food, una realtà di 1000 mq dedicata alla lavorazione di tagli di carne calibrati per mense scolastiche, ospedali e caserme. Nel 2016, viene lanciato il progetto Migusta, una linea innovativa di prodotti cotti in sottovuoto, che soddisfa le esigenze della ristorazione contemporanea con velocità di rigenerazione, praticità e convenienza.

Prodotti e Servizi Offerti:

1. Monoporzioni Sottovuoto Migusta:

   • Primi Piatti: Risotti pronti come al ristorante, come il Risotto agli asparagi, al radicchio e alla zucca.
   • Secondi Piatti: Varietà di piatti a base di carne come Bocconcini di pollo al curry, Petto di pollo grigliato al rosmarino, e Pulled Pork.
   • Piatti Stagionali: Proposte come Parmigiana di melanzane, Lasagne al radicchio e speck, e Riso venere.

2. Vantaggi della Cottura in Sottovuoto:

   • Rigenerazione Veloce: I prodotti necessitano solo di pochi minuti per essere rigenerati in microonde o in acqua calda.
   • Assenza di Conservanti: La pastorizzazione in sottovuoto elimina la carica batterica senza modificare i valori nutrizionali.
   • Morbidezza Eccezionale: Le basse temperature di cottura preservano la morbidezza e la succulenza degli alimenti.
   • Preservazione di Vitamine e Sali Minerali: Le basse temperature mantengono intatti i nutrienti.
   • Zero Scarti: La cottura in sottovuoto evita la dispersione di aromi e profumi.

3. Prodotti Pronti:

   • Alette di Pollo: Speziate e gustose, perfette per essere gustate insieme agli amici.
   • Chili con Carne: Un saporito macinato arricchito da fagioli messicani.
   • Pollo alle Mandorle: Una ricetta orientale saporita, ideale da accompagnare con riso venere.
   • Risotto ai Funghi e al Radicchio: Piattini buoni e cremosi, cotti in sottovuoto e pronti da gustare.

Montaldi Food si impegna a garantire qualità, genuinità e rispetto per la materia prima, con un servizio di consegna puntuale e flessibile. L'azienda continua a sviluppare una vasta gamma di prodotti per soddisfare gli alti standard della ristorazione collettiva, con un occhio di riguardo anche per le esigenze vegetariane.