Finpesca S.P.A.

L'attività vanta un'esperienza di oltre venticinque anni nel settore ittico, con una forte presenza in Italia e una divisione industriale dedicata alla produzione di prodotti ittici confezionati, denominata Aquolina®️. Dal 2005, l'azienda ha esteso la sua presenza in Germania, Austria, Belgio, Olanda, Lussemburgo e Romania, mantenendo una forte attenzione all'innovazione e alla sostenibilità ambientale.

Prodotti

La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti ittici, tra cui:

• Pesce fresco: Il pesce fresco viene selezionato dai principali centri di approvvigionamento nazionali e internazionali, integrato nella filiera produttiva certificata e commercializzato con la massima cura per la qualità e la freschezza.
• Pesce congelato: L'azienda offre una vasta gamma di prodotti congelati di alta qualità e sicurezza, provenienti dai principali fornitori. Il pesce viene decongelato seguendo regole specifiche per preservare le caratteristiche organolettiche e conservare il prodotto nel migliore dei modi.
• Frutti di mare: L'azienda garantisce tutte le tipologie di frutti di mare esistenti sul mercato, grazie ai suoi fornitori locali e non solo.

Metodi di confezionamento

Il reparto di confezionamento utilizza due confezionatrici skin pack e tre confezionatrici Atm per garantire freschezza e sicurezza dei prodotti. Le vaschette sono termoformate ed etichettate singolarmente, a peso fisso o a peso variabile, in base alle esigenze del cliente. La vaschetta Tematè è la prima e unica nel settore ittico, realizzata in atmosfera modificata, totalmente con biopolimeri biodegradabili e compostabili, per essere conferita nell’umido una volta terminato l’utilizzo.

Qualità

La sicurezza dei prodotti viene garantita attraverso avanzate tecniche di analisi, assicurando un controllo attento e scrupoloso della qualità del pesce nel rispetto delle normative vigenti. L'azienda ha ottenuto numerose certificazioni di qualità, tra cui ISO 9001, IFS FOOD Higher Level e il certificato biologico BioAgriCert.

Tracciabilità

Alla ricezione nei magazzini, dopo un rigoroso controllo di qualità, viene applicata un'etichetta con un codice a barre che identifica il lotto di accettazione della merce. Tutte le informazioni sulla tracciabilità sono indicate sull'etichetta, dal prelievo del prodotto fino all'arrivo al consumatore finale.

Tecnologie

Il reparto di confezionamento utilizza tecnologie all'avanguardia per garantire la freschezza e la sicurezza dei prodotti, tra cui:

• Confezionamento skin pack: Questo metodo di confezionamento utilizza una pellicola trasparente per avvolgere il prodotto, creando un'atmosfera protettiva che ne preserva la freschezza.
• Confezionamento Atm: Questo metodo di confezionamento utilizza una miscela di gas per creare un'atmosfera protettiva che ne preserva la freschezza.
• Vaschetta Tematè: La vaschetta Tematè è la prima e unica nel settore ittico, realizzata in atmosfera modificata, totalmente con biopolimeri biodegradabili e compostabili, per essere conferita nell’umido una volta terminato l’utilizzo.

Progetti di sostenibilità

L'azienda si impegna fortemente per la sostenibilità ambientale, con progetti come:

• PROGETTO “SO.SI.A.Q.”: Un progetto integrato di ricerca industriale per l’innovazione della filiera molluschicola del Veneto.
• PROGETTO “SUSTAIN4FOOD”: Sustainability and Innovation for Food: metodologie e strumenti innovativi per l’efficientamento dei processi produttivi, la funzionalizzazione degli alimenti e lo smart-packaging.
• PROGETTO POR-FESR: Sostenibilità dell’agroalimentare.
• PROGETTO SOSIAQ: Un progetto realizzato con Lucy Plast, dal nome Searcular, l’imballaggio sostenibile composto da gusci di molluschi frutto di scarti di lavorazione.

L'azienda ha inoltre installato impianti fotovoltaici e adottato misure per migliorare l'efficienza energetica e ridurre l'impatto ambientale.