CG
Caracciolo Giovanni
Via Caiolo Alto 45, 23010, Caiolo (SO)
- Sondrio, Lombardia
- ristorante
- fusion
- mulino
- valtellinese
- piatti
- stagionali
- menù
- degustazione
Chi siamo
L'attività opera in un suggestivo ambiente ricavato da un antico mulino valtellinese, unendo tradizione rurale e modernità culinaria. Offre un'esperienza enogastronomica autentica e immersiva, basata sul rispetto per il cibo, sulla tranquillità, su un servizio curato e sul buon cibo, con piatti interamente preparati in casa ogni giorno e menù che cambiano mensilmente per proporre abbinamenti sempre diversi in base alla stagionalità.
Prodotti
- Marche trattate: Nessuna menzione esplicita.
- Piatti:
- Antipasti:
- Capesante sashimi
- Tempura di cozze
- Gambero in kataifi
- Tsukune di pollo
- Uovo poch®
- Pasta e Riso:
- Gyoza di baccalà
- Risotto
- Spaghetto gragnano
- Dim sum di stinco di maiale
- Pesce:
- Pescato del giorno
- Gamberoni arrosto
- Carne:
- Crepinette di agnello
- Filetto di maiale
- Dolci:
- Mousse di marron glacè
- Tatin di pere
- Cioccolato gianduja
- Antipasti:
Servizi
- Esperienze di degustazione:
- Menù Omakase (€70)
- Menù Japan fusion mare (€65)
- Menù degustazione Terra (€60)
- Menù degustazione Vegetariano (€45)
Settori Serviti
- Enogastronomia
- Cucina creativa fusion e mediterranea
Aziende simili
- MMaiemi S.R.L.Como, LombardiaL'attività opera nel cuore di Como, offrendo una cucina che esalta prodotti locali e regionali, con un focus sulla salute e sulla lentezza nel godimento del cibo. Prodotti Piatti Principali: Pizza Risotto Lingotto di salmone con mousse di merluzzo su vellutata alla ligure Pasta al pomodoro Tiramisù gluten-free Tatako di tonno con sesamo e wasabi Categorie Alimentari: Fish Food Healthy Food Gluten-free Food Cucina Italiana Slow Food Saporimediterranei Marche Trattate: Maiemi SRL DiegoGiuriani.com Servizi Ristorante Preparazione Pasti Servizi per Food Lover Opzione Stay at Home Settori Serviti Ristorante Food Cucina Italiana Slow Food Saporimediterranei Lake Como Lombardia
- DPDue Passi Societa' A Responsabilita' LimitataAncona, MarcheL'attività opera nel settore della ristorazione, offrendo una varietà di piatti unici e ricercati, caratterizzati dalla freschezza delle materie prime e dalla ricercatezza della presentazione. Prodotti Piatti principali: Tacos tonno e guacamole Crazy maky Tempura maky Tagliolini di Campofilone con ostriche, ricci di mare e bottarga di muggine Erbette ripassate Patate satinate Coniglio in porchetta Agnello al forno Carciofi alla romana Pavè di branzino al guazzetto con olive taggiasche e datterini confit Gnocchetti di patate con tonno pinna gialla, datterini ed emulsione di basilico Spiedini calamari e gamberi alla griglia Tagliatelline al ragù marchigiano Affettati misti Ristretto ai funghi porcini Costola di agnello in crosta di erbette Mosaico di pesci al vapore Green dragon roll Code di mazzancolle croccanti con salsa teriaky Gustosa Patate al forno Tiramisù della casa con caramello al caffè Pizza Archivi Classici Archivi Francia Archivi Olive all’Ascolana Verdure di stagione Patate fritte Sashimi misto Brasilian Roll Gamberi Croccanti e Salsa Teriaky Philadelphia roll Vulcano roll Tagliata di tonno roll e salsa teriaky Menù e Contorni: Menù (pranzo conviviale, antipasti, primi piatti, secondi piatti, per chi non mangia pesce, veg, contorni, pizza ovale, menu sushi, dessert) Antipasto Natale Pesce Caldi Archivi Spaghetto di Gragnano "Pastificio Carmiano" alle vongole Guazzetto al coccio con datterini e olive taggiasche Beveraggi e Vini: Cuveè Prestige Rosè Dom P®rignon – Vintage Mill®sime 2012 Krug – Grand Cuveè 169èm® èdition Krug – Grand Cuveè 170èm® èdition L’®quilibre Bollinger – Special Cuveè Philipponnat – Reserve Royale Laurent Perrier – La Cuveè Brut 0,375 l Laurent Perrier – La Cuveè Brut Perrier Jouet – Grand Brut Podium Prosecco Valdobbiadene Extra Brut Prosecco Doc Treviso Brut 0,375 l Le Vaglie - 0,75 l Franciacorta Archivi Brut Rosè Dosaggio Zero Brut 0,375 l Dosaggio Zero GUALBERTO Brut Saten Brut Rosè Annamaria Clementi Saten Vintage Servizi Ristorante Richiesta Prenotazioni Contattaci Menù Carta dei Vini Tecnologie Nessuna tecnologia specifica menzionata Settori Serviti Ristorazione Marchi/Brand Perrier Jouet Pastificio Spinosi Saten Vintage Pastificio Carmiano Franciacorta
- LBL'Artilafo S.N.C. Di Breschi Antonella & C.Pisa, ToscanaL'attività opera nel settore della ristorazione, offrendo una cucina tradizionale toscana rivisitata e stagionale, con enfasi sull'utilizzo di prodotti locali e ispirazione dalla natura. Prodotti Piatti Principali: Patata al cartoccio al salmone affumicato con caviale di salmone e salsa delicata di rafano Pappardelle al ragù di guancia e gelatina d'arancia Capocollo di maialino di latte cotto a bassa temperatura alla senape dolce e arancia Fettuccine all'astice con bisque e Spuma di Parmigiano reggiano alla salsa di lamponi Trancio di ricciola alle cipolle caramellate Polpo grigliato su passata di carote al Gran Masala e zucchine Dolci: Budino di yogurt greco alla purea di mele e frutti di bosco Servizi Ristorante Osteria Pisana Settori Serviti Ristorazione
- MRMyway Ricevimenti S.R.L.Bari, PugliaL'attività opera nel settore della ristorazione, offrendo una varietà di piatti che spaziano dalla cucina italiana a quella internazionale, con un focus sulla qualità e sulla presentazione dei prodotti. Prodotti Piatti Principali: Baked Potato Pizza Crab With Curry Sources Fresh Crab With Lemon Fried Chicken Salad Fried Potatoes With Garlic Grilled Salmon Sushi Italian Source Mushroom Lemon and Garlic Green Beans Pork with Italian Salsa Verde Roast Pork (4 Sticks) Salted Fried Chicken Tuna Roast Source Marche trattate: La Ruota Garden Settori Serviti Ristorante
- MFMassessi Franco & C. S.N.C.Sud Sardegna, SardegnaL'attività opera nel settore della ristorazione, offrendo una gamma ampia di prodotti e servizi di alta qualità. Prodotti Piatti e Specialità Antipasti di Mare e di Terra: Antipasti Misti di Mare Antipasti di Terra Tartare d'Astice, di Tonno al Naturale, di Manzo Sashimi di Tonno Polpette di Tonno, di Spigola Carpaccio di Spigola, di Salmone Affumicato Insalata di Mare, di Polpo Scatoletta di Tonno, di Ventresca Zuppa di Cozze Acciughe del Cantabrico Degustazione ai Sapori di Mare Percorso Degustazione "Sublime" Primi Tagliatelle di Calamaro Secondi Scampi Petto d'Anatra Femmina confit con salsa all'Arancia Tagliata di Manzo al Tartufo, Tagliata di Filetto di Manzo alla Piastra Wagyu A5, Rib Eye, Standing Rib Trancetti di Spigola al Vapore con Verdure saltate e Spaghetti di Verdure Croccanti Dessert Basilico e Limone, Chocoberry, Tiramisù, Raviolini, Mandorla, Cocco e Passion Fruit Semifreddo al Pistacchio di Bronte con Gel® al Mango Alphonso Bignè Craquelin ripieno di Mousse alla Nocciola e Mandorla Contorni Verdure Miste al Forno, Carciofi, Patate Fritte, Patate Bollite Insalata Mista, Carciofi della Casa Bevande e Vini Vini: Majga, Iselis, Gewurztraminer "Selida", Funtanafrisca Capichera Vign’Angena, Canayli Vendemmia Tardiva, Entemari Ruinart Ros®, Angialis, Milleluci Castel Giocondo 2017, Dom Perignon Vintage 2012 Funtanaliras, Kintari, Montidimola Sciala Vendemmia Tardiva Turriga 2016 - 3lt, Terresicci 2019 Bollicine e Champagne: Ruinart, Maximum Blanc del Blancs Altre Bevande: Nocciola, Pistacchio Marche trattate Sa Cardiga e su Pisci Cantina Argiolas Cantina Dolianova De Vilmont Dom Perignon Frescobaldi Veuve Clicquot Cantina Contini Cantine Ferrari Cantina Capichera Masottina Bellavista Servizi Ristorante Bar Menu di Mare Takeaway Service Selezione di Carni (Bue Rosso) Selezione di Pesci freschi Acquisto di materie prime locali Collaborazione con allevatori, pescatori e contadini
- CSCor. Sal S.R.L.Napoli, CampaniaL'attività opera nel settore della ristorazione, offrendo una cucina che combina sapori e tradizioni diverse, creando un'esperienza gastronomica unica. Prodotti Cucina Fusion: piatti che fondono elementi della cucina locale con influenze internazionali Prodotti Locali: selezione di prodotti più vicini alla cultura locale, integrati nella cucina fusion Servizi Ristorante: esperienza di dining in loco Asporto & Delivery: opzioni per gustare i piatti fuori dal ristorante Settori Serviti Ristorazione: focus principale dell'attività, con un'offerta innovativa nel panorama gastronomico.
- CCarisma S.R.L.Venezia, VenetoL'attività opera nel settore della ristorazione, offrendo un'esperienza culinaria che combina tradizione e innovazione. Prodotti Menu alla carta: proposte culinarie selezionate per soddisfare ogni palato Proposte extra: opzioni aggiuntive per personalizzare l'esperienza gastronomica Menù d'asporto: soluzioni per gustare la cucina preferita anche fuori dal ristorante Marche trattate: Magnus Ristorante Servizi Ristorazione: servizio di cucina e servizio al tavolo per un'esperienza completa Asporto: opzione per portare a casa i piatti preferiti Settori Serviti Ristorazione Cucina italiana e mediterranea: focus su tradizioni culinarie locali e del bacino mediterraneo Tecnologie Non specificate Nota: Non essendo presenti tecnologie specificate nel testo originale, la sezione "Tecnologie" è stata inserita con una dicitura che indica l'assenza di informazioni rilevanti su questo aspetto, in conformità con le istruzioni fornite.
- DDafra SrlMonza e della Brianza, LombardiaL'attività opera nel settore della ristorazione gourmet, offrendo una vasta gamma di prodotti e servizi di alta qualità. Prodotti Selezione di Prodotti Alimentari Formaggi d'eccellenza Tortellini tradizionali di Modena Pasticceria (degustazione) Caviale Osietra Menu degustazione (ristoranti Monza) Spaghetto Rombo Antipasto1 Calamaro ripieno Amarone Sant’Urbano DOC Speri 2012 Piccola degustazione Ostriche Astice blu della Bretagna arrosto Plateau Royal Guazzetto di mare alla livornese Piccola crostatina Riso, capperi, limone e garusoli Granita di melone Pacchero al ragù WAGYU DI KOBE Risotto alla monzese Ravioli di pasta fresca Escargots à la parisienne Triglia di scoglio farcita Piccione allevato a granaglie Maialino cotto al forno Catalana di astice Orecchia di elefante Fiore di zucchina ripieni Black cod Astice laccato al burro di cacao Selezione di Vini e Champagne Friulano Brandolini 2016 Inzolia Curatolo IGP 2017 Gewurztraminer Stoass Pfitscher 2017 Falanghina Di Majo Norante 2016 Kristal Louis Roederer 2011 Sauvignon Saxum Pfitscher 2016 Barolo Villero Oddero 2013 Bollinger Special Cuv®e 2011 Bollinger Grand Ann®e 2004 Marche trattate: Bollinger Friulano Lurisia WAGYU Servizi Prenotazione TableBooking Settori Serviti Ristorante Gourmet
- VSVercelli Sushi SrlVercelli, PiemonteL'attività opera nel settore della ristorazione, offrendo una vasta gamma di prodotti e servizi culinari. Prodotti Piatti Giapponesi: Sushi Antipasti Insalate Zuppe Dimsum Tartare Carpacci Onigiri Nigiri Uramaki Hosomaki Temaki Futomaki Bignè Chirashi Gunkan Sashimi Mini Poke Piatti Italiani e Cinesi: Primi piatti (italiani e cucina cinese) Secondi Preparazioni Speciali: Griglia Teppanyaki Tempura Dolci e Bevande: Dolci Bevande Birre Vini (in bottiglia, bianchi, rosati)
- TTir S.R.L.Padova, VenetoL'attività, situata in una posizione strategica, si distingue per la sua attenzione meticolosa ai dettagli e l'alta qualità dei piatti offerti. Il nome si ispira all'espressione latina che significa "ripartenza", riflettendo la visione dello chef di rinnovare una delle più antiche trattorie della città con un tocco moderno e innovativo. Prodotti e Servizi Offerti Cucina L'offerta culinaria spazia dalla cucina vegetariana alla carne e al pesce. Ogni piatto è il risultato di un'attenta selezione di ingredienti freschi e di una lavorazione scrupolosa che mira a esaltare i sapori naturali dei prodotti. La cucina del ristorante è un mix di tradizione e creatività, dove ogni dettaglio è curato con attenzione per offrire un'esperienza sensoriale unica. Servizi Il ristorante vanta diverse aree per soddisfare le diverse esigenze dei suoi ospiti: una sala principale, un soppalco per un ambiente più intimo e un giardino per chi preferisce un'atmosfera più rilassata. La squadra di Tola Rasa è impegnata a fornire un servizio di alta qualità, con sorrisi entusiasti e un'attenzione particolare ai dettagli che creano una sinergia completa tra la sala e la cucina. Enoteca L'enoteca del ristorante completa l'offerta gastronomica, fornendo una selezione accurata di vini che si abbinano perfettamente ai piatti del menu. Gli esperti del vino sono a disposizione per consigliare i migliori abbinamenti e per soddisfare le preferenze dei clienti. Riconoscimenti L'attività ha ricevuto numerosi riconoscimenti da parte di importanti guide gastronomiche, tra cui la Guida Michelin, Il Golosario, Identità Golose, Bibenda e Veneto Secrets, che sottolineano l'eccellenza della sua cucina e del servizio offerto.
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