Gallina 2.0 S.R.L.

La Macelleria Gallina 2.0 è un punto di riferimento nella vendita di carne equina di alta qualità. Specializzata nella lavorazione e vendita di carne di cavallo, l'azienda offre una vasta gamma di prodotti che spaziano dalle classiche bistecche e tartare, fino a salumi e hamburger preparati con ingredienti genuini e curati nei dettagli per soddisfare i palati più esigenti.

La carne di cavallo proposta da Gallina 2.0 è nota per il suo sapore unico, che si colloca tra quello della carne bovina e della selvaggina. Particolarmente apprezzata è la morbidezza della carne, che mantiene le sue caratteristiche migliori se consumata cruda in carpaccio o tartare, o se sottoposta a cotture brevi.

Tra i prodotti disponibili, spiccano le tartare di cavallo condite con vari ingredienti per creare preparazioni uniche e gustose. Le tartare possono essere realizzate con mozzarella senza lattosio, mozzarella di bufala, pesto e basilico, crema di tonno, cipolle e tropea, e molte altre combinazioni che soddisfano ogni esigenza di gusto.

Oltre alle tartare, la macelleria offre una selezione di bistecche di cavallo, salumi, hamburger e altri impanati, tutti preparati con la massima attenzione alla qualità e alla freschezza degli ingredienti. La gamma di prodotti si completa con specialità di cottura lenta, permettendo ai clienti di scoprire tutte le sfumature e le peculiarità della carne equina.

La Macelleria Gallina 2.0 è un luogo di eccellenza per chi ama la carne di cavallo e desidera sperimentare preparazioni gourmet che valorizzano le caratteristiche naturali di questo pregiato taglio di carne.

Prodotti

La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti a base di carne di cavallo, tra cui:

• Tartare di cavallo: disponibili in diverse varianti, come tartare di cavallo con mozzarella senza lattosio, tartare di cavallo con mozzarella di bufala, tartare di cavallo con pesto e basilico, tartare di cavallo con crema di tonno, tartare di cavallo con cipolle e tropea, e molte altre combinazioni.
• Bistecche di cavallo: una selezione di bistecche di alta qualità, preparate con la massima cura per la freschezza degli ingredienti.
• Salumi di cavallo: una vasta scelta di salumi di cavallo, preparati con ingredienti di primissima qualità.
• Hamburger di cavallo: hamburger di carne di cavallo, preparati con la massima attenzione alla qualità e alla freschezza degli ingredienti.
• Specialità di cottura lenta: una serie di specialità di cottura lenta, che permettono ai clienti di scoprire tutte le sfumature e le peculiarità della carne equina.

Servizi

L'offerta comprende anche servizi tecnici e operativi, tra cui:

• Lavorazione della carne: l'azienda si occupa della lavorazione della carne di cavallo, garantendo la massima qualità e freschezza dei prodotti.
• Preparazione di tartare e altri piatti: la macelleria si occupa della preparazione di tartare e altri piatti a base di carne di cavallo, curando ogni dettaglio per soddisfare i palati più esigenti.

La Macelleria Gallina 2.0 è un luogo di eccellenza per chi ama la carne di cavallo e desidera sperimentare preparazioni gourmet che valorizzano le caratteristiche naturali di questo pregiato taglio di carne.