NAAMA S.R.L.

Castel San Mauro è un'azienda vitivinicola situata nel cuore del Collio, una regione viticola di Gorizia. L'azienda si estende su una superficie di 25 ettari, di cui 6,5 vitati, e si dedica all'agricoltura biodinamica con un forte senso di rispetto per l'ambiente e la sostenibilità.

Prodotti e Servizi Offerti

1. Vini:

   • Ribolla Gialla Non metodo Cha’ar 2023: Questo vino bianco è prodotto con uve Ribolla Gialla e vinificato in modo tradizionale. La vinificazione avviene in maceratore di inox e in botte di marmo NOE®, un esclusivo strumento brevettato dall'azienda. Il vino matura per almeno 30 giorni e viene svino e pressato con torchio idraulico in botte di marmo NOE®. Imbottigliato senza chiarificanti e senza filtro, offre un profilo alcolico di 13,50% vol e un pH di 3,72.
   • Merlot: Un vino rosso prodotto con uve Merlot, vinificato e maturato in botti di marmo NOE®. Caratterizzato da una produzione media di 30/40 q.li per ettaro, con un contenuto di solforosa totale di 23 g/l.

2. Visite in Cantina: L'azienda offre visite guidate in cantina previa prenotazione. Durante la visita, Manuele, il titolare, illustra la scelta di utilizzare strumenti di vinificazione in marmo unico al mondo, il NOE®. Al termine della visita, è possibile degustare i vini prodotti dall'azienda, accompagnati da prodotti tipici del territorio.

3. Escursioni e Ciclovie: L'azienda è immersa in un paesaggio naturale incantevole, ideale per escursioni e passeggiate. È possibile prenotare visite in cantina seguite da escursioni in bicicletta o a piedi lungo percorsi naturalistici come il Ponte di Salcano da Gorizia, il Monte Sabotino e la ciclovia di Salcano.

4. Ospitalità: Castel San Mauro offre camere blockhouse per gli ospiti, che possono soggiornare e gustare l'atmosfera unica della tenuta. Le camere sono arredate con un gustoso mix di storia e comfort moderno.

5. Eventi: L'azienda ospita eventi enogastronomici, attività didattiche sulla viticoltura biodinamica e momenti di degustazione, spesso in collaborazione con altri produttori locali.