S
Selmi S.R.L.
Via Langhe 25, 12042, Bra (CN)
- Cuneo, Piemonte
- macchine per cioccolato
- macchine per caffè
- frutta secca
- industria alimentare
- formazione professionale
- Bean to Bar
- torrefazione
Chi siamo
L'attività vanta un'esperienza cinquantennale nel settore della produzione di macchine e attrezzature per la lavorazione del cioccolato, del caffè e della frutta secca. Fondata da una famiglia di appassionati del settore alimentare, l'azienda si è guadagnata una solida reputazione grazie all'innovazione, alla qualità e alla passione per il cioccolato. La sua offerta comprende una vasta gamma di prodotti progettati per soddisfare le esigenze di vari professionisti del settore alimentare.
Prodotti
Macchine per la lavorazione del cioccolato
L'offerta comprende una linea completa di macchinari per la produzione di cioccolato, tra cui temperatrici, scioglitrici, ricopritrici, linee di raffreddamento e modellaggio, estrusori, tunnel di raffreddamento e confezionatrici flow pack. Questi prodotti permettono di realizzare una vasta gamma di prodotti, tra cui praline, tartufi, creme spalmabili, tavolette di cioccolato e molto altro.
Linea Bean to Bar
La linea Bean to Bar consente la lavorazione diretta della fava di cacao, dalla tostatura alla produzione di cioccolato di alta qualità. Le macchine della linea includono tostatrici, frantoi, mulini e raffinatori, permettendo una produzione artigianale di cioccolato di alta qualità.
Attrezzature per la lavorazione della frutta secca
L'azienda offre anche una linea di macchine per la lavorazione della frutta secca, inclusi raffinatori, tostatrici e frantumatori, per la produzione di paste anidre di frutta secca che possono essere utilizzate per la preparazione di creme spalmabili, gelati artigianali e altri prodotti.
Macchine per la tostatura e torrefazione
La produzione comprende tostatrici professionali per caffè, frutta secca e fave di cacao, progettate per garantire un controllo di alta qualità sul processo di tostatura.
Servizi
Formazione professionale
L'azienda ha avviato un programma di formazione professionale per offrire corsi di cioccolato e caffè a professionisti del settore. I corsi, che si svolgono in diverse lingue, includono laboratori di ricerca e sviluppo personalizzati e consulenze "ONE TO ONE" con gli chef aziendali.
Aziende simili
- FF.B.M. S.R.L.Milano, LombardiaL'attività vanta un'esperienza decennale nel settore delle macchine per la lavorazione del cioccolato e dei biscotti, fondata nel 1977. L'azienda è rinomata per la sua capacità di produrre macchine altamente personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche dei suoi clienti, che vanno dalle piccole pasticcerie e cioccolaterie a ristoranti, hotel, aziende industriali e multinazionali. Prodotti Cioccolato L'offerta comprende una gamma completa di macchine per la lavorazione del cioccolato, partendo dalla produzione Bean to Bar fino alla decorazione e alla temperatura. La linea Bean to Bar comprende: Macchine Bean to Bar: Queste macchine consentono di produrre cioccolato partendo direttamente dalle fave di cacao, rivoluzionando il processo di produzione artigianale. Temperatrici: Si producono una vasta gamma di temperatrici, dalle piccole temperatrici da banco alle grandi temperatrici industriali, in grado di gestire fino a 400 kg di cioccolato temperato all'ora. Tunnel di Raffreddamento: I tunnel di raffreddamento per il cioccolato sono essenziali per la fase di raffreddamento e solidificazione del cioccolato. Rotativa stampi: Macchine rotative per la produzione di stampi per cioccolato. Bassine: Macchine per la ricopertura con cioccolato, per realizzare prodotti come praline e dragées. Macchine Decorative: Soluzioni decorative per personalizzare e abbellire i prodotti di cioccolato. Accessori: Una vasta gamma di accessori per completare le macchine per il cioccolato. One shot: Macchine per la realizzazione di praline in un'unica operazione. Biscotti L'azienda è pioniere nella produzione di macchine per biscotti, offrendo soluzioni versatili e altamente performanti: Colatrice da Banco: La prima colatrice da banco progettata dall'impresa, per la produzione di vari tipi di biscotti con diversi tipi di impasti. Stampi e Beccuccì: Una vasta gamma di stampi e beccucci intercambiabili per realizzare prodotti in diverse forme e dimensioni. Linea Biscotti: Serie di macchine per la produzione di biscotti, progettate per versatilità, facilità d'uso e alte prestazioni.
- GGami S.R.L.Vicenza, VenetoL'attività si concentra sulla produzione di macchinari per la lavorazione del cioccolato e dei prodotti da forno, posizionandosi come leader nel settore. La sua offerta comprende una vasta gamma di linee di macchinari, progettati per soddisfare le esigenze di grandi, medie e piccole industrie dolciarie. Prodotti Linea One shot Caricatore per stampi riscaldato Piastra per tavolette Piastra per praline Dispositivo vibrante su carrello VIB 275 Dispositivo vibrante VIB275T Temperatrici Temperatrice Diva8 Temperatrice Diva12 Temperatrice Diva25 Temperatrice Diva25-2i Temperatrice T500 Temperatrice T520 Temperatrice T550 Temperatrice T600 Temperatrice T240 Temperatrice T400 Ricopritrici e scioglitrici Ricopritrice R400 Ricopritrice R500 Ricopritrice R550 Ricopritrice R600 Ricopritrice R800 Colatrice SB10 Ricopritrice per fondant R300F, R300F-30, R400F Carrelli NRD12 NR400S, NR400S-30 CR24, CR24T - Carrello per ricopertura CRZ - Carrello a cinghioli NDEC - Carrello per decorazioni Tunnel, Tank e Rotative, Riempitrici Tunnel di raffreddamento TR300, TR400, TR600 Tunnel di riscaldamento TU300F, TU400F Tank di scioglimento TS50, TS50C, TS120, TS120C, TS250, TS250C, TS300, TS300C Riempitrice R260-S, R260-S-INV, R260I-S, R260I-S-INV Accessori Dosatore per stampi Cover Filtro setaccio Tavola vibrante Filtro a cartuccia Carrello di carico Granellatore Diffusore per ricopertura totale Diffusore ad arco per ricopertura totale Diffusore per ricopertura parziale Diffusore per ricopertura fondo Decoratore zig-zag Abbassamento rete Vassoio rotante Sensore di livello Tubo a intercapedine riscaldata Pistola a iniezione per riempitrice Carrello Valvola di chiusura per tramogge Tramoggia Resistenza riscaldata in silicone Confezionamento Thunder Linee di modellaggio Linea di modellaggio praline / tavolette RIPIENE Linea di modellaggio praline / tavolette PIENE Bassine CP25 CP5 L'attività si impegna a fornire soluzioni di alta qualità, con un'attenzione particolare alle nuove tecnologie e all'utilizzo di materiali di alta qualità. La cura del dettaglio e una pronta assistenza sono i punti di forza dell'azienda, che si distingue per la sua lunga esperienza e profonda conoscenza del mercato.
- ITIcb Tecnologie SrlBrescia, LombardiaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore della produzione di macchinari e attrezzature per la pasticceria e la cioccolateria, Made in Italy. Offre una vasta gamma di prodotti di alta qualità progettati per soddisfare le esigenze dei professionisti del settore. Prodotti Macchinari per la lavorazione del cioccolato Temperatrici: Disponibili in diverse dimensioni, le temperatrici di cioccolato garantiscono un temperaggio perfetto per decorazioni e creazioni di pasticceria. Scioglitori: Gli scioglitori di cioccolato sono progettati per fondere e mantenere il cioccolato alla temperatura ideale. Sono disponibili sia modelli analogici che digitali. Fontane e colatrici: Macchine colatrici, fontane e rubinetti di cioccolato per dolci e prodotti di pasticceria professionali, ideali per farcire coni, cialde e per creare uno strato fondente. Spruzzatori: Macchine per spruzzare cioccolato e pistole a spruzzo per cioccolaterie professionali. Piastre per decorazioni: Piastre per decorare con cioccolato, adatte a pasticcerie e cioccolaterie professionali. Macchinari per la lavorazione della pasticceria Cuoci-tartellette: Macchine per formare e cuocere tartellette di pasta frolla, salate brisèe e sfoglia. Cuocicrema: Dispositivo per cucinare creme e altri ingredienti. Dosatrici riempitrici: Dosicream è una dosatrice riempitrice per pasticcerie professionali, creata per il dosaggio ad iniezione di cannoli, croissant, bignè e krapfen con creme, confetture e cioccolato. Chitarre taglierine: Permettono di tagliare cremini, sf
- BBilait S.R.L.Brescia, LombardiaL'attività vanta un'esperienza consolidata nella produzione di macchinari per la lavorazione del cioccolato e per laboratori di pasticceria. Fondata con l'obiettivo di promuovere l'artigianato italiano a livello internazionale, la realtà collabora con i migliori artigiani e aziende del territorio nazionale per garantire macchine di alta qualità e prestazioni eccellenti. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di macchinari per la lavorazione del cioccolato e per la pasticceria. La linea dei prodotti comprende temperatrici di cioccolato da banco, nastri per temperatrici, tunnel di raffreddamento per cioccolato, scioglitrici di cioccolato, macchine per la spraying di gelatina e cioccolato, macchine per la pasticceria e macchine termoformatrici. Linea Temperatrici La linea temperatrici include temperatrici di cioccolato da banco, come la Temperatrice Adam K6, la Temperatrice Adam K24, la Temperatrice Adam K24 S e la Temperatrice Adam K60. Sono disponibili anche nastri per temperatrici, come il Nastro per Adam K6 e il Nastro per Adam K24, e tunnel di raffreddamento per cioccolato. Scioglitrice di Cioccolato La scioglitrice di cioccolato Aya K6 è un prodotto di punta della linea. Macchine per la Spraying di Gelatina e Cioccolato La linea comprende anche macchine per la spraying di gelatina e cioccolato, come il Chocohot Spray, il Chocohot Spray Double e il Chocobox. Macchine per la Pasticceria La produzione include anche macchine per la pasticceria, come il Minijel, la Tartlet Machine e la Chitarre Flow A3 Desk. Macchina Termoformatrice La macchina termoformatrice Flow A3 è un prodotto di punta della linea. Ogni macchinario prodotto dalla realtà è sottoposto a rigorosi controlli di qualità per garantire prestazioni eccellenti e durata nel tempo. Prima della consegna, ogni macchina viene testata e monitorata per molti giorni per assicurare che soddisfi gli standard di qualità elevati richiesti dai clienti.
- MMe.Tra SrlVerona, VenetoL'attività vanta un'esperienza consolidata di oltre quarant'anni nel settore delle attrezzature per la lavorazione del cioccolato. Si distingue per la produzione di macchine e linee complete che coprono tutte le fasi della trasformazione e della lavorazione del cioccolato, garantendo alta qualità, affidabilità e prestazioni eccellenti. Linee di incarto Le linee di incarto sono progettate per soddisfare le esigenze dei clienti senza compromessi, garantendo tecnologia all'avanguardia e componenti di alta qualità. Queste linee sono in grado di elaborare qualsiasi tipo di prodotto, dal cioccolato puro ai composti, e offrono una grande flessibilità e personalizzazione, come la possibilità di decorare con fino a tre colori e gusti diversi simultaneamente. Tunnel di raffreddamento L'offerta comprende una vasta gamma di tunnel di raffreddamento, sia per prodotti da forno che per stampi. I tunnel sono disponibili in diverse configurazioni, tra cui tunnel a flusso d'aria diretto o indiretto, tunnel curvi e inclinati, e tunnel di lunghezza/larghezza extra, per soddisfare le diverse esigenze di raffreddamento. Macchine di decorazione Le macchine di decorazione sono dispositivi altamente personalizzabili in acciaio inossidabile, in grado di distribuire una vasta gamma di modelli e design. Queste macchine garantiscono movimenti completi e una decorazione precisa. Macchine di granulazione Le macchine di granulazione offrono un sistema altamente personalizzabile in termini di opzioni di alimentazione e velocità, per garantire una vasta gamma di soluzioni di granulazione. Macchine di temperatura Le colonne di temperatura hanno una capacità produttiva fino a 2000 Kg/h e includono un'unità di decristallizzazione, per garantire una temperatura ottimale del cioccolato. Mulini a sfera I mulini a sfera sono progettati per passare da polveri a creme, offrendo soluzioni da piccoli lotti a modalità continua ad alta capacità. Linee di stampaggio Le linee di stampaggio automatiche sono in grado di produrre qualsiasi forma e tipo di cioccolato, dai corpi vuoti alle barrette solide, garantendo flessibilità e precisione. Macchine di fusione Le macchine di fusione vantano una grande flessibilità, da fusori statici a fusori a rulli tecnologici, con circuiti di riscaldamento singoli o multipli. L'impresa è impegnata nella fornitura di attrezzature di alta qualità, con un forte impegno per la soddisfazione del cliente e un servizio post-vendita efficiente. È certificata ISO:9001 e gode di una reputazione globale per la sua conoscenza duratura e il servizio post-vendita.
- PGPomati Group S.R.L.Lodi, LombardiaL'attività vanta un'esperienza consolidata nel settore della produzione di macchinari e attrezzature per la lavorazione del cioccolato e prodotti simili. La realtà si posiziona come leader nel fornire soluzioni per migliorare l'efficienza e la qualità della produzione in laboratori e aziende di cioccolato. Ecco una panoramica dei prodotti e servizi offerti: Prodotti Temperatrici La produzione si concentra su una linea completa di temperatrici per cioccolato, progettate per garantire una tempera perfetta e una qualità eccellente del prodotto finale. Le temperatrici includono modelli come la Temperatrice SL 16, SL 30, SL 50, SL 80, T5, T8, T20 e T35, ciascuno con diverse capacità e caratteristiche specifiche per soddisfare le esigenze di vari laboratori. Scioglitrici / Tank Le scioglitrici di Pomati, come la Scioglitrice Cube e la Scioglitrice T8 ICE Tank S150-S300, sono progettate per sciogliere e mantenere il cioccolato a temperature precise. Il Tank S150 e Tank S300 sono strumenti indispensabili per sciogliere e mantenere il cioccolato, con capacità di 150 kg e 300 kg rispettivamente. Ricopertura L'offerta include carrelli di ricopertura, granellatori e linee di ricopertura per panettoni e altri prodotti da forno. Questi prodotti consentono una ricopertura uniforme e di alta qualità. Modellaggio Cioccolato La linea T-Line include il ribaltatore stampi e il smodellatore stampi, strumenti essenziali per il modellaggio del cioccolato. La giostra per corpi cavi e il vibravaglio sono altri componenti che contribuiscono alla lavorazione del cioccolato. Confettatura La Mini Bassina e la Bassina di Pomati sono macchine progettate per la confettatura, permettendo di riempire con precisione praline, macarons e altri prodotti. Raffinatori Il mulino a sfere e il vibravaglio sono utilizzati per la raffinazione del cioccolato, garantendo una consistenza liscia e uniforme. Tunnel di Raffreddamento Pomati offre diversi modelli di tunnel di raffreddamento, tra cui il Tunnel di raffreddamento 600mm, il Tunnel di raffreddamento PRO e il Tunnel verticale, per garantire un raffreddamento uniforme e rapido dei prodotti. Dosatura La Vitti dosatrice multifunzione è una macchina automatica per il dosaggio di vari ingredienti, ideale per il riempimento di praline, tavolette, macarons e vasetti con ganache e spalmabili. Linee di Produzione Pomati offre soluzioni di progettazione per linee di produzione personalizzate, per creare una linea di produzione efficiente e su misura per le esigenze specifiche del cliente. Accessori L'azienda fornisce una vasta gamma di accessori per tutte le sue macchine, tra cui pompe, sensori di livello, tubi per alimentazione e altri componenti che migliorano le prestazioni e la facilità di utilizzo delle attrezzature. Servizi Eventi e Installazioni Pomati offre anche servizi di eventi e installazioni per garantire che le macchine siano correttamente installate e funzionanti presso i clienti.
- OMOfficine Meccaniche Murialdo S.R.L.Cuneo, PiemonteL'attività vanta un'esperienza consolidata nel settore della produzione di macchinari e impianti per l'industria alimentare, con una particolare attenzione per prodotti come integratori alimentari, cioccolato, praline, dragées, torrone, croccante, marmellate, snack a base di cereali, muesli e frutta secca. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di macchinari e impianti per il settore alimentare, tra cui: Barrette Energetiche I macchinari permettono la produzione di barrette energetiche a base di cereali e leganti, con processi manuali, semi-automatici e automatici. Croccante Le macchine consentono la realizzazione di croccante con frutta secca, sia in forma di frutta intera che granella, con zucchero e, eventualmente, aggiunta di glucosio. Paste e Creme Spalmabili L'offerta include una serie di macchine per la produzione di pasta di frutta secca, creme spalmabili, cioccolato, surrogato e paste per la gelateria/pasticceria. Torrione I macchinari permettono la produzione di torrone e croccante con processi manuali, semi-automatici e automatici. Cioccolato La gamma comprende ricopritrici/temperatrici con capacità da 50 a 200 kg/ora di cioccolato temperato. Frutta Secca La produzione comprende tostini per la tostatura di ogni tipologia di frutta secca, con capacità da 50 a 250 kg di prodotto. Pralinati e Dragées La selezione di macchinari automatici o semi-automatici permette la produzione di pralinato, dragées e granella caramellata. Attrezzatura per Pasticceria Per soddisfare il settore della pasticceria, l'impresa propone una serie di macchinari di ridotte dimensioni, con la stessa tecnologia degli impianti produttivi. Servizi Formazione L'azienda offre corsi di formazione professionale, sia di gruppo che personalizzati, per la realizzazione di prodotti dolciari con ricette standard o specifiche del cliente. Assistenza Tecnica Il servizio di assistenza tecnica è disponibile in Italia e all'estero. Nuove Partnership Recentemente, l'impresa ha stretto una partnership con Chocolate World per offrire una gamma ancora più ampia e performante di macchinari.
- MRMazzetti Renato S.R.L.Milano, LombardiaL'attività vanta un'esperienza decennale nel settore delle macchine e impianti per l'industria dolciaria, affermandosi come una realtà importante nella progettazione e costruzione di macchinari altamente tecnologici e innovativi per la produzione di cioccolato e altri prodotti dolciari. Linee di Modellaggio L'offerta comprende una vasta gamma di linee di modellaggio su misura per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. Queste linee sono realizzate con le più recenti tecnologie, inclusi servomotori con controllo di coppia e posizione, ricette elettroniche programmabili e possibilità di includere una vasta gamma di ingredienti. Le linee di modellaggio sono disponibili con design ad anello o lineare, permettendo un cambio formato facile e veloce. Possono essere personalizzate per produrre barrette di cioccolato e praline con una vasta gamma di otturazioni, dai diversi tipi di creme ai ripieni di fondant o alcool. Raffinatrici WA-FA Le raffinatrici WA-FA rappresentano il fiore all'occhiello dell'impresa. Queste macchine sono progettate per garantire una raffinazione di alta qualità del cioccolato, con una tecnologia avanzata che include controllo di coppia e posizione, ricette elettroniche programmabili e una grande flessibilità nella produzione. Gocce di Cioccolato e Anime di Cioccolato La produzione include anche macchine specifiche per la produzione di gocce e anime di cioccolato, offrendo soluzioni altamente efficienti per questa particolare fase della produzione dolciaria. Temperatrici TAO Le temperatrici TAO sono macchine di alta qualità progettate per garantire una tempera perfetta del cioccolato, un processo cruciale per ottenere il giusto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Pick&Place e Macchine Ausiliarie L'azienda offre anche sistemi robotici di Pick&Place per l'alimentazione automatica di ingredienti solidi come biscotti, wafer, noci o ciliegie in prodotti specifici. Queste soluzioni sono altamente personalizzabili e possono essere integrate nelle linee di modellaggio esistenti per aumentare l'efficienza produttiva e ridurre i costi di manodopera. La realtà si distingue per la sua esperienza, serietà e innovazione, offrendo soluzioni adeguate e funzionali per il mercato globale. L'impresa è impegnata a fornire il miglior supporto post-vendita, con un team di ingegneri meccanici ed elettronici altamente specializzati.
- T3Tecno 3 S.R.L.Cuneo, PiemonteL'attività si concentra sulla produzione di soluzioni tecnologiche per l'industria dolciaria, con particolare attenzione alla lavorazione di fave di cacao, cioccolato, creme e frutta secca. La sua offerta comprende una vasta gamma di prodotti, tra cui: Prodotti DB Debatterizzazione fave di cacao: Questo impianto è progettato per debatterizzare le fave di cacao, abbattendo la carica batterica senza compromettere le caratteristiche organolettiche del cacao. È costituito da due serbatoi conici sovrapposti che utilizzano vapore in pressione per trattare le fave di cacao intere, garantendo un processo continuo e automatico. P10S Raffinazione in continuo cioccolato e creme grasse: Questo sistema è stato sviluppato per macinare e raffinare cioccolato, compound, creme grasse e creme spalmabili in un unico passaggio. È composto da tre unità di macinazione in serie che garantiscono un risultato di finezza ottimale e una distribuzione granulometrica corretta. Il processo è sviluppato in continuo, senza contatto del prodotto con l'esterno, garantendo il massimo rispetto delle caratteristiche organolettiche del prodotto. Oltre a questi, l'attività offre anche altre soluzioni come la torrefazione verticale in continuo, la pulitura delle fave di cacao e frutta secca, la granettatura del cacao, la macinazione e raffinazione in continuo, e linee di modellaggio e gocce a rullo. L'attività si impegna a fornire impianti chiavi in mano che semplificano i processi di produzione, riducono gli ingombri e i consumi energetici, e migliorano la qualità del prodotto finale.
- ITIdeo Tecnica S.R.L.Cuneo, PiemonteL'attività si concentra sulla progettazione e realizzazione di macchinari e impianti completi per l'industria dolciaria. La sua offerta comprende una vasta gamma di prodotti e servizi, coprendo tutte le fasi della produzione di cioccolato, frutta secca e creme spalmabili. Prodotti Cacao La produzione si concentra sulla lavorazione del cacao, offrendo soluzioni come pulizia fave cacao, torrefazione, rompicacao, pre-raffinatori, fusione, concaggio, raffinazione, linee automatiche di preparazione e raffinazione, sistemi di filtraggio, stoccaggio, pompe di trasferimento prodotto, tramogge di carico ed elevatori. Frutta secca L'offerta include la lavorazione della frutta secca, con prodotti come pulizia frutta secca, torrefazione, granellatura, fusione, pre-raffinatori, raffinazione, linee automatiche di preparazione e raffinazione, sistemi di filtraggio, stoccaggio, bassinatura, pompe di trasferimento prodotto, tramogge di carico ed elevatori. Cioccolato La produzione di cioccolato viene supportata da una vasta gamma di prodotti, tra cui fusione, miscelazione, raffinazione, linee automatiche di preparazione e raffinazione, sistemi di filtraggio, stoccaggio, temperaggio, ricopertura, raffreddamento, modellaggio, linea gocce, bassinatura, pompe di trasferimento prodotto, tramogge di carico ed elevatori. Creme spalmabili Per le creme spalmabili, l'offerta comprende prodotti come fusione, raffinazione, linee automatiche di preparazione e raffinazione, sistemi di filtraggio, stoccaggio, stabilizzazione, con
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