Consorzio Del Culatello Di Zibello

L'attività opera nel settore alimentare, specializzandosi nella produzione di salumi di alta qualità, con particolare enfasi sulla lavorazione della carne e sulla stagionatura naturale.

Prodotti

• Salumi:
  • Culatello di Zibello DOP
  • Strolghino
  • Spalla Cruda
  • Salame Felino IGP
  • Pancetta arrotolata
  • Coppa di Parma IGP
  • Mortadella Cuor di Paese
  • Culaccia
  • Fiocco
  • Salame di Felino IGP
  • Pancetta
  • Coppa
  • Spalla cotta di San Secondo
  • Cappello del prete
  • Mariola
  • Cotechino
• Marche trattate:
  • Dallatana
  • Negroni
  • Al Vedel
  • Antica Ardenga
  • Antica Corte Pallavicina
  • Az. Agricola Brè del Gallo
  • Cacciali Graziano
  • CroceDelizia
  • Erre Italia
  • Italia Alimentari
  • Ibis Salumi
  • La Bastia
  • Le Roncole di Pedretti Carduccio e C. Snc
  • Sagem Srl - Rosa dell'Angelo
  • Salumi Minozzi di Minozzi Pamela
  • Salumificio Cocchi Srl
  • Salumificio Ducale srl
  • Salumificio Squisito srl
  • Terre Verdiane srl
  • Trattoria Campanini di Dadomo Maria e c. S.n.c.
  • Consorzio del Culatello di Zibello

Servizi

• Produzione di salumi
• Stagionatura
• Lavorazione della carne
• Lavorazione artigianale
• Vendita di prodotti alimentari

Tecnologie

• Bilanciata salatura
• Particolari accorgimenti di lavorazione
• Metodi di lavorazione artigianali
• Stagionatura naturale
• Utilizzo di carni selezionate

Settori Serviti

• Alimentare
• Salumeria
• Enogastronomico