Chiodo Ferrante Srl

L'attività vanta una lunga tradizione nel settore caseario, distinguendosi per la sua passione e genuinità. L'impegno dell'azienda è quello di garantire prodotti di alta qualità, come dimostrato dalla Certificazione IFS Food conseguita nel settembre 2021. Questo riconoscimento testimonia l'impegno dell'azienda nel rispetto delle norme igieniche, nell'adozione di ambienti adeguati e sicuri, e nel rispetto delle GMP nella manipolazione dei prodotti.

La produzione si concentra su una vasta gamma di formaggi, che spaziano tra formaggi freschi, semicotti e stagionati, prodotti con latte di mucca, capra e pecora, provenienti da diverse regioni italiane, come la Sardegna e la Toscana.

Prodotti

Formaggi di Mucca

• Stracchino Cuor di Crema: Formaggio fresco, morbido e delicato che racchiude il sapore dolce tipico del latte e il buono della tradizione casearia del territorio.
• Pecorino Nero Classico: Formaggio stagionato prodotto e lavorato in Sardegna con gusto autentico che fa riscoprire aromi e profumi della tradizione sarda.
• Oro Sardo: Formaggio semicotto stagionato prodotto con solo latte della Sardegna che racconta al palato tutta la cultura millenaria e casearia della regione.

Formaggi di Capra

• Stracchino di Capra: Formaggio prodotto con latte di capra con aggiunta di panna.
• Ricotta di Capra: Varietà di ricotta fresca prodotta con siero e latte di capra.
• Fior di Capra: Formaggio fresco spalmabile con diverse varianti di aromatizzazioni, come peperoncino e erba cipolla, origano e pepe, ecc.
• Pecorino Stagionato Classico Chiodo: Formaggio sardo semicotto stagionato, caglio di vitello.

Formaggi di Pecora

• Rugiada Sarda: Formaggio fresco tipo primo sale.
• Pecorino Nero Classico Chiodo: Formaggio sardo stagionato.
• Fior di Pecorino: Formaggio sardo semicotto stagionato, caglio di agnello.
• Pecorino Stagionato Classico Chiodo: Formaggio sardo semicotto stagionato, caglio di vitello.