F.Lli Petrucci Srl

L'attività opera nel settore caseario, producendo e vendendo formaggi di alta qualità, caratterizzati da genuinità e rispetto delle tradizioni.

Prodotti

• Marche trattate: Caseificio Storico Amatrice, Petrucci
• Formaggi:
  • Pecorino (Stagionato, Romano D.O.P., Biologico, L'Amatriciano, Marzolino)
  • Ricotta (di Pecora Amatrice Gentile, Romana D.O.P., Mista di Amatrice, di Capra di Amatrice, Salata di Amatrice, Amafetta Ricotta Stagionata)
  • Brigante di Amatrice (di pecora, capra, mucca)
  • Caciotta di Amatrice
  • Provolone Mandarone
  • Misto Cardito Amatrice
  • Unica di Amatrice
  • Pecorino al Peperoncino
  • Pecorino al Tartufo
  • Pecorino alle Olive
  • Pecorino alle Noci
  • Pecorino al Pistacchio
  • Pecorino al Pepe Nero
  • Pecorino allo Zafferano
  • Caciofuoco
  • Mela Rossa di Montagna e Whisky
  • Su Maestà il Sottobosco di Amatrice
  • Pecorino "Bislacco" al Rum e Tabacco
  • Pecorino "Lo Sbronzo" di Amatrice
  • Pecorino di Amatrice Melata di Bosco
  • Pecorino Stagionato ("Il Regio", "Il Galbulo", "Ficorum")

Servizi

• Produzione casearia
• Trasformazione del latte
• Stagionatura dei formaggi
• Produzione e vendita di formaggi

Tecnologie

• Metodi artigianali
• Tecnologie moderne per l'affinamento
• Pastorizzazione del latte
• Fermentazione naturale
• Uso di fermenti lattici selezionati
• Uso di caglio, sale, zafferano, peperoncino, tartufo, olive, noci, pistacchi, pepe nero

Settori Serviti

• Caseario
• Alimentare
• Agricoltura biologica
• Allevamenti di agricoltura biologica