Azienda Agricola Solidea Di D'Ancona Giacomo

L'azienda opera nel settore vitivinicolo e della produzione di prodotti tipici dell'isola di Pantelleria, con attività di coltivazione di vigneti, produzione di vini e sapori panteschi.

Prodotti

Vini

• Ilios: vino ottenuto da uve Zibibbo, con gradazione 13,5% e temperatura di servizio 8°C, indicato per antipasti e piatti di pesce o carni bianche.
• Yasir: vino rosso con gradazione 13,5% e temperatura di servizio 18°C, indicato per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
• Moscato di Pantelleria e Passito di Pantelleria: vini tipici dell'isola.

Sapori Panteschi

• Patè di Capperi e Pomodoro Secco: ingrediente per antipasti, condimento per pasta e salse, confezionato in vasetti da 195 gr.
• Capperi di Pantelleria: prodotto in confezioni da 500 gr e 200 gr, utilizzato nella cucina siciliana per piatti come la caponata di verdure o l'insalata pantesca.
• Origano di Pantelleria: prodotto tipico dell'isola.

Settori Serviti

• Vitivinicolo
• Produzione di prodotti tipici dell'isola di Pantelleria

Tecnologie

• Coltivazione di vigneti: sistema di frangivento naturale, con coltivazione di grano nell'interfilare per proteggere le viti dal vento.
• Produzione di vini: cantina interamente rivestita in pietra per mantenere un ambiente fresco e costante.
• Raccolta e lavorazione: uve raccolte a mano, con periodi di maturazione diversi per garantire un giusto rapporto zuccheri-acidità, e lavorate in cantina per la produzione di vini e sapori panteschi.