Il Pedrocchino S.R.L.

L'attività opera nel settore della ristorazione e degli eventi, offrendo un'ampia gamma di prodotti e servizi di alta qualità.

Prodotti

• Piatti di Pesce
  • Orata in sashimi
  • Astice alla catalana, julienne di sedano, carota, finocchio, cipolla di Tropea e pomodoro
  • Scampi crudi olio e limone
  • Tartare di branzino con gel alle acciughe e insalatina di carciofi, arance e olive (con caviale)
  • Fritto in farina ai 7 cereali di branzino, gamberi, calamari, scampi e chantilly al rafano
  • Pacchero con polpa di astice in rosso leggermente piccante
  • Ostriche Kristale n°2 medaglia d’oro 2016 (6pz) servite con pane scuro ai multi cereali, burro, salsa di scalogno e aceto
  • Calamaro grigliato con patata lavorata al wasabi, spinacino, panna acida e dressing di peperone alla brace
  • Gnocchetti con code di gambero, curry, lampone, pistacchio e yogurt bianco
  • Acquario del mare: ostrica, scampo, mazzancolla, tartare di branzino, salmone, orata in sashimi, gambero rosso, carpaccio di branzino e gambero blu
• Dolci
  • Nuvola alla crema con Borsci San Marzano e croccanti alle nocciole
  • Cubo allo zabaione con salsa vaniglia e croccante di mandorle caramellate
  • White Blu erborinato bacche bianche servito con confettura di mirtillo nero e cioccolato 70,8%
  • Dessert, sorbetto, crostatina, peccato originale
• Beveraggi
  • Champagne Krug
  • Vini eccellenti (degustati separatamente)
  • Cocktail

Servizi

• Ristorazione
  • Ristorante
  • Cantina
  • Giardino
• Eventi e Cerimonie
  • Organizzazione di cerimonie
  • Programma cerimonie
  • Gallery Wedding
  • Eventi personalizzati
  • Camere per ospiti

Marche Trattate

• Il Pedrocchino
• Krug
• Aston Martin