EF
Enocianina Fornaciari Dott.Ing.Aldo Fornaciari Di Aldino Fornacia Ri & C. S.N.C.
Corso Sempione 41, 20145, Milano (MI)
- Milano, Lombardia
- estratto naturale di uva
- antociani
- coloranti alimentari
- aromatizzazione
- prodotti naturali
- Reggio Emilia
About
L'attività vanta un'esperienza decennale nella produzione di estratti naturali di uva e prodotti correlati. Con sede a Reggio Emilia, l'impresa si è guadagnata una solida reputazione nella fornitura di ingredienti naturali per la colorazione ed aromatizzazione di una vasta gamma di prodotti. La produzione si basa su materie prime selezionate e tipiche del territorio della provincia di Reggio Emilia, utilizzando uve a bacca rossa come Ancellotta e Lambrusco, nonché uve dorate come Malvasia, Spergola e Sauvignon.
Prodotti principali
Estratti naturali di uva
La produzione si concentra su estratti naturali di uva, tra cui:
- Enocianina (Antociani d'Uva): Estratto colorante naturale dell'uva, conosciuto anche come Antociani d'Uva, utilizzato per la sua brillantezza e solubilità. Disponibile in forma liquida e in polvere idrosolubile, contraddistinto dal marchio Aldeina/R.
- Rossuva: Una gamma di estratti a base di tannini d'uva, sviluppati per l'affinamento dei vini.
- Gialloro: Estratto naturale di bucce d'uva a base di Flavonoli, per nuove combinazioni di colori.
- Estratti aromatici: Produzione di estratti aromatici dalle caratteristiche note fruttate, derivati da uve bianche come Malvasia, Spergola e Sauvignon.
Ambiti di applicazione
Gli estratti naturali di uva prodotti dall'impresa trovano applicazione in diversi settori:
- Bevande: Colorazione naturale di bevande come succhi, bibite e liquori.
- Liquori: Aromatizzazione naturale per migliorare il profilo aromatico.
- Prodotti dolciari e di Gelateria: Utilizzo di estratto di uva per colorare e aromatizzare dolci e gelati.
- Prodotti conservati: Ingredienti naturali per la colorazione e conservazione di alimenti.
- Alimenti dietetici: Utilizzo di estratto di uva per la colorazione di alimenti dietetici.
- Integratori alimentari e nutraceutici: Ingredienti naturali per prodotti nutrizionali.
Innovazione e ricerca
L'impresa ha sempre posto grande attenzione all'innovazione e alla ricerca, sviluppando nuovi processi di estrazione degli aromi d'uva e migliorando continuamente le caratteristiche dei suoi prodotti.
Where it is
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- AAAz. Agr. Colle Duga Di Princic DamianGorizia, Friuli-Venezia GiuliaL'attività opera nel settore del vino e degli alcolici, con una produzione di vino come core business. Prodotti Vini: produzione di vino Settori Serviti Industria Alimentare e delle Bevande
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- AAAzienda Agricola Cascina Boccaccio Di Porciello RobertoAlessandria, PiemonteL'attività opera nel settore della produzione di vini biologici, radicata nell'agricoltura biologica e nel rispetto dell'ambiente. La filosofia in vigna e in cantina è improntata sulla riduzione dell'intervento umano e sull'utilizzo esclusivo di uva, buccia, picciolo e raspo per ottenere vini autentici. Prodotti Vini Rossi: Celso: vino rosso con gradazione alcolica variabile (13%-14% vol.) Nonno Rucchèin: vino rosso con gradazione alcolica variabile (14%-15% vol.) Vini Bianchi e Rosati: Infernot Rosato: vino rosato frizzante surlie, con gradazione alcolica variabile (11%-12% vol.) Zina: vino bianco semi-macerato, con gradazione alcolica variabile (12%-13% vol.) Altri Vini: Celso_Zero: vino biologico senza solfiti artificiali, con gradazione alcolica variabile (13%-14% vol.) Servizi Vinificazione Naturale: processo che minimizza trattamenti chimici e processi invasivi per esaltare le caratteristiche uniche delle uve. Produzione Biologica: utilizzo di metodi agricoli e vinicoli biologici per preservare la biodiversità e il vigore del terreno. Settori Serviti Agricoltura Biologica Produzione di Vini Biologici
- SASterling Aromi S.R.L.Como, LombardiaL'attività vanta un'esperienza consolidata nella produzione di aromi, estratti e semilavorati destinati a diversi settori, tra cui l'industria alimentare, nutraceutica e farmaceutica. La missione è quella di migliorare il gusto e la qualità dei prodotti attraverso l'utilizzo di ingredienti naturali e innovativi, garantendo un'alta standard qualitativa e un approccio sostenibile. Prodotti Aromi e Estratti per l'Industria Alimentare Bevande: Aromatizzazioni per bevande alcoliche e non alcoliche, spiriti e distillati. Gelati: Aromatizzazioni per gelati tradizionali e speciali, inclusi prodotti vegani, diabetici e a basso contenuto calorico e grasso. Panificazione e Dolci: Aromi stabili a calore per prodotti da forno e pasticceria. Cacao e Derivati: Aromi e estratti di vaniglia, cacao e derivati. Erbario e Spezie: Aromi e estratti di erbe e spezie come peperoncino, basilico, rosmarino e aglio. Aromi e Estratti per l'Industria Nutraceutica Estratti di alta qualità e biologica attività da piante come tè verde, tè nero, saffran, camomilla, curcuma e stevia. Aromi per l'Industria Farmaceutica Collaborazione con aziende farmaceutiche per sviluppare aromi specifici per diversi tipi di prodotti medicinali come sciroppi, compresse, caramelle e polveri istantanee. Specialità di Tartufo Aromi di tartufo bianco e nero di alta qualità, con studi avanzati per ottenere il vero aroma naturale del tartufo. Servizi Servizi Personalizzati Assistenza personalizzata durante tutto il processo di aromatizzazione, sviluppo e produzione del prodotto, con possibilità di visite al sito produttivo. Laboratorio di ricerca e sviluppo dedicato all'applicazione di aromi e alla creazione di ricette e processi di preparazione per l'industria alimentare e nutraceutica.
- GMG. Mariani E C. S.P.A.Brescia, LombardiaL'attività si concentra sulla produzione di aromi, estratti, essenze e infusi per diversi settori, combinando tradizione e innovazione. Con oltre un secolo di esperienza, l'impresa si è guadagnata una posizione di leadership nel settore. Prodotti Aromi La produzione di aromi include una vasta gamma di prodotti destinati a diverse tipologie di prodotti alimentari, bevande alcoliche e analcoliche, farmaceutici e del settore dolciario. Sono disponibili aromi in forme liposolubile, idrosolubile ed estratti concentrati naturali, adattabili alle specifiche esigenze dei clienti. Estrazioni e Infusi L'attività comprende anche processi di estrazione dei principi attivi dalle spezie ed erbe aromatiche, estrazione delle foglie del tè, succhi concentrati e puree, e succhi di frutta. Questi processi sono studiati e standardizzati per garantire la realizzazione di prodotti di alta qualità. Prodotti di Aromatizzazione L'offerta comprende inoltre emulsioni e infusi, prodotti emulsionati utilizzati nelle bevande per conferire torbidità, aroma e colore, e tecniche innovative di estrazione ad ultrasuoni per un ottimale recupero dei principi aromatici. Servizi Ricerca e Sviluppo L'impresa si impegna nello studio accurato delle materie prime e dei processi per garantire progetti innovativi su misura, selezione, valutazione e controllo delle migliori materie prime, e controlli analitici chimico-fisici, microbiologici e sensoriali per assicurare la migliore qualità del prodotto finale. Supporto Tecnico Il supporto tecnico completo affianca i clienti sia in fase iniziale che nella fase post vendita, con sottoposizione di campionature e, se necessario, elaborazione di prodotti nei laboratori aziendali, e fornitura di documenti tecnici, ricette e modalità d'uso dei prodotti. Tecnologie e Reparti L'attività utilizza moderne tecnologie e metodologie di produzione, con reparti specializzati come il Reparto Estrazione Erboristica, Laboratori Interni, Magazzini e Depositi, e Produzione di Liquori, tutti attrezzati per garantire la massima efficienza e qualità dei prodotti.
- FOFrancy Oenology SrlVerona, VenetoL'attività vanta un'esperienza enologica di quarant'anni e si posiziona come leader nel settore wine-bevarage-food. Con sede a Verona, l'impresa si distingue per l'innovazione tecnologica alimentare avanzata e la capacità di soddisfare le moderne richieste enologiche e alimentari con soluzioni mirate di alta professionalità. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti enologici, tra cui: Tannini Enologici: La produzione di tannini enologici è una delle principali attività dell'azienda, fornendo prodotti di alta qualità per il miglioramento dei vini. Derivati di Lievito: L'azienda offre una vasta gamma di derivati di lievito di diversa natura, utilizzati per la fermentazione e altri processi enologici. Enzimi: Fornitura di enzimi per vari processi di vinificazione. Fermentazione, Svinatura e Affinamento: Soluzioni complete per la vinificazione, inclusi servizi di fermentazione, svinatura e affinamento. Imbottigliamento: Servizi di imbottigliamento per vini bianchi, rossi, rosati e spumanti. Polisaccaridi, Batteri Chiarificanti e Stabilizzanti, Gomme Arabiche e Antiossidanti: Prodotti per il chiarimento, la stabilizzazione e la protezione dei vini. Inoltre, l'impresa produce una vasta gamma di vini, tra cui: Vini Bianchi: Una selezione di vini bianchi prodotti con tecniche enologiche avanzate. Vini Rossi: Varietà di vini rossi di alta qualità. Vini Rosati: Assortimento di vini rosati per soddisfare gusti diversi. Vini Spumanti: Prodotti spumanti di alta gamma. L'impresa si dedica anche alla produzione di prodotti biologici, tra cui: Robur Elpom Vinifera: Una linea di prodotti biologici per la cura e il miglioramento dei vigneti. Grap P Vinifera Grap S: Soluzioni biologiche per la gestione dei vigneti. Robur Alba, Robur Magnus, Robur B, Robur Magnus plus, Robur Whisky America, Robur Kream, Robur Dulcedo, Robur Sweet Cherry, Robur Red 65, Vinifera B, Robur Green Extra, Robur Bouquet, Robur PF4, Robur Lemon, Robur Lemon Extra, Robur Golden Pro, Robur Quercia: Una gamma completa di prodotti biologici per vari scopi enologici. Servizi L'offerta include servizi tecnici/operativi come: Lavorazioni CNC: L'azienda offre lavorazioni CNC per soddisfare le esigenze dei clienti. Fusioni: La realtà si occupa anche di fusioni per garantire la qualità dei prodotti. Certificazioni L'impresa è certificata secondo i seguenti standard: FSSC Kosher Certificazione Biologica
- EEnartis S.R.L.Novara, PiemonteL'attività si concentra sulla produzione di una vasta gamma di prodotti e servizi destinati alla vinificazione e alla produzione di sidro, con un focus sull'innovazione e la qualità. La loro offerta principale comprende stabilizzanti, agenti chiarificanti, agenti di finitura, nutrienti, alternative di rovere, trattamenti specifici, agenti antiossidanti e lieviti. Prodotti Tra i prodotti di punta si trovano: Stabilizing agents: Prodotti come KPA, agenti di stabilizzazione che aiutano a mantenere la qualità del vino. Wine fining agents: Agenti di finitura a base di proteine vegetali che migliorano la qualità del vino. Gum arabic: Stabilizzanti naturali che contribuiscono alla stabilità del vino. Mannoproteins and polysaccharides: Composti che migliorano la stabilità e la qualità organolettica del vino. ZENITH COLOR: Un agente stabilizzante per la stabilizzazione del bitartrato di potassio e del colore nei vini rossi e rosati, sviluppato per essere sostenibile e rispettoso della qualità del vino. EnartisStab MICRO M: Una preparazione a base di chitosano con alta attività antimicrobica che inibisce lo sviluppo di numerosi lieviti e batteri contaminanti. Enartis Tan FF: Una miscela di tannini estratti da legno di limone e bucce di uva bianca, utilizzata per migliorare la qualità del vino. Incanto NC: Serie di prodotti a base di rovere francese per l'affinamento dei vini, con aromi di caffè, caramello, cioccolato, torrone e spezie. EnartisFerm ES Floral: Lieviti selezionati per la produzione di vini a fiori, che esprimono aromi e sapori floreali. Servizi La realtà fornisce inoltre una serie di attrezzature tecniche per la vinificazione, tra cui pompe di dosaggio, sistemi di micro-ossigenazione, sistemi di infusione solido-liquido e attrezzature per la gestione della temperatura e della pressione nei processi di vinificazione.
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