Next Cooking Generation S.R.L.

L'attività si concentra sulla produzione e commercializzazione di una macchina professionale per la cucina, waveco, che utilizza una tecnologia innovativa chiamata "maturazione spinta" basata sugli ultrasuoni. Questa tecnologia rivoluziona le procedure di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, riducendo i tempi di preparazione, le temperature di cottura e migliorando la shelf life dei cibi. La macchina è stata sviluppata da un team di esperti e validata da studi di ricerca di due università italiane.

Prodotti

waveco - Macchina Professionale per la Cucina:

• Tecnologia di Maturazione Spinta: Utilizza ultrasuoni per migliorare le caratteristiche degli alimenti, come la masticabilità, la digeribilità, la presenza di nutrienti e l'idratazione. La tecnica è stata brevettata e validata da studi di ricerca di due Università italiane.
• Riduzione della Conta Batterica: La maturazione spinta permette una riduzione immediata della conta batterica pari a 3.0 logaritmi, migliorando la sicurezza alimentare e la conservazione degli alimenti.
• Riduzione dei Tempi di Preparazione e Cottura: La macchina ottimizza i processi di preparazione e cottura, riducendo significativamente i tempi necessari.
• Miglioramento della Shelf Life: Gli alimenti trattati con waveco hanno una shelf life prolungata, permettendo una migliore ottimizzazione del prodotto.
• Riduzione dei Costi Energetici: Waveco riduce i costi energetici fino al 70%, contribuendo a un risparmio sostanziale per i ristoranti.
• Sinergia con la Macelleria: La macchina può essere utilizzata in sinergia con le macellerie per migliorare l'utilizzo della carne in cucina.

Servizi

Demo e Formazione:

L'azienda offre la possibilità di prenotare una demo in uno dei laboratori a Roma, Milano, Teramo o Londra per vedere la macchina in funzione e comprenderne i vantaggi.

Supporto Tecnico:

L'azienda fornisce supporto tecnico per l'utilizzo e la manutenzione della macchina, assicurando un funzionamento ottimale.