FATTORIE SAN LORENZO S.R.L. - SOCIETA' AGRICOLA

Fattorie San Lorenzo è un'azienda di produzione di carni bovine biologiche di alta qualità, con sede a Suzzara in provincia di Mantova. L'azienda è guidata dalla famiglia Bussolotti da tre generazioni e si compone di cinque centri aziendali situati in diverse località tra Lombardia ed Emilia Romagna: Pegognaga (MN), Suzzara (MN), Gonzaga (MN), Reggiolo (RE) e Novellara (RE).

L'azienda è pioniera nell'agricoltura biologica in Italia, avendo iniziato la conversione dei propri terreni a questa pratica nel 1990, un'epoca in cui l'agricoltura biologica era ancora poco conosciuta. Questa scelta è nata dalla volontà di smettere di utilizzare prodotti chimici di sintesi per avvelenare la terra e di praticare un'agricoltura sostenibile con un impatto ambientale minimo.

Le pratiche di Fattorie San Lorenzo nell'allevamento biologico dei bovini sono rigorose e si basano su principi che garantiscono il benessere degli animali. I bovini vengono allevati rispettando le loro fasi di crescita naturale senza forzare il loro sviluppo. Vengono garantiti lunghi periodi di pascolo e spazi di stabulazione doppi rispetto agli allevamenti convenzionali. Non vengono somministrati antibiotici o farmaci chimici, e gli animali sono nutriti con cereali e foraggi biologici a fibra lunga, ideali per una corretta digestione. Questo approccio ha come risultato la produzione di carni bovine biologiche che racchiudono il sapore, la tenerezza e la genuinità delle carni contadine di un tempo.

Fattorie San Lorenzo è certificata da Bioagricert di Bologna, un Ente autorizzato, che garantisce la qualità biologica dei prodotti. L'azienda è stata inserita nella “Rete Nazionale del Lavoro Agricolo di Qualità” ai sensi della legge 111/2014, riconoscendo il suo impegno nel miglioramento continuo sia in termini di sostenibilità ambientale che nella ricerca della qualità.