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Descrizione Prodotti e Servizi di ENOtimatic

ENOtimatic è una tecnologia innovativa e altamente avanzata che rivoluziona il processo di infusione delle materie solide, rendendolo più efficiente, economico e standardizzabile. La tecnologia è progettata per arricchire vini, distillati e bevande a base di vino con composti di interesse enologico e nutraceutico. Grazie alla sua sofisticata automazione, ENOTIMATIC consente di selezionare e trasferire al liquido d'infusione solo i composti di maggiore interesse, migliorando la conservabilità, la stabilità, la piacevolezza gustativa, la salubrità e il valore nutraceutico delle bevande.

Caratteristiche principali di ENOTIMATIC:

• Automazione avanzata: L'impianto è dotato di una sofisticata automazione gestibile tramite un pannello touch-screen, che consente un controllo preciso e una gestione intuitiva del processo di infusione.
• Efficienza e economicità: La tecnologia ENOTIMATIC raggiunge obiettivi di alta qualità in modo efficace e riproducibile, riducendo i tempi di processo e gli investimenti in cantina.
• Versatilità: La tecnologia è adatta non solo all'infusione di legno di quercia, ma anche all'elaborazione di bevande a base di vino o liquori, arricchite con matrici vegetali di varia natura come frutta, semi legnosi, bacche, essenze legnose o erbacee.
• Modularità: L'ampia gamma di modelli disponibili, dal ENOTIMATIC MICRO per test di laboratorio fino ai modelli industriali ENOTIMATIC 50, 100, 200 e 400, consente di soddisfare qualsiasi esigenza produttiva.
• Operatività in atmosfera inerte: Garantisce la conservazione delle proprietà nutritive e benefiche dei composti vegetali.

Vantaggi di ENOTIMATIC:

• Semplificazione e ergonomia delle operazioni di gestione del materiale solido.
• Riduzione dei tempi di processo e degli investimenti in cantina.
• Completa automazione del processo.
• Operatività in atmosfera inerte per conservare le proprietà nutritive e benefiche dei composti vegetali.
• Impianti modulari in funzione delle esigenze produttive.

Opportunità offerte da ENOTIMATIC:

• Scalabilità semplice e realistica dalle prove di laboratorio.
• Valutazione immediata dell'impatto del trattamento sul valore del vino.
• Certezza del risultato grazie ad analisi organolettiche e scelta obiettiva dei legni da impiegare.
• Possibilità di scegliere il protocollo di lavoro in funzione dell'obiettivo finale.
• Estrazione programmabile secondo i parametri chimici del vino.
• Possibilità di frazionare l'estrazione e isolare le parti più preziose.

ENOtimatic rappresenta un progetto globale, nato dalla collaborazione di aziende, enologi ed esperti di tecnologie di estrazione. La tecnologia sviluppata è sicura, versatile e innovativa, rivolta sia alle cantine e agli utilizzatori finali, sia ai produttori o distributori di legni alternativi e alle aziende specializzate nella fornitura di servizi conto terzi alle cantine stesse.