Mealefood Consulting S.A.S. Di Gianfrancesco Meale E C.

L'attività opera nel settore agroalimentare, offrendo una gamma di prodotti e servizi innovativi e sostenibili.

Prodotti

• Marche trattate: MEALeFOOD, MEALeFOOD Consulting, Nutrire il Bene
• Prodotti alimentari:
  • Formaggi vegani
  • Yogurt vegetali
  • Bevande plant-based e funzionali
  • Preparazioni spalmabili plant-based
  • Legumi fermentati
  • Acquafaba fermentata
  • Curcumina
  • Lupino
  • Pani funzionali
  • Estratti green di composti bioattivi ad alto valore
  • Olio di oliva
  • Additivi
  • Farine di legumi
  • Biscotti arricchiti con crusca
  • Prodotti da forno con fibre e sostituzione degli zuccheri
  • Barrette nutrizionali
  • Latti alla curcuma riformulati per il consumo sportivo
  • Miscele per pasti pronti pre e post-esercizio con curcumina microincapsulata

Servizi

• Consulenza:
  • Per l'industria alimentare
  • Per l'innovazione nella riformulazione degli alimenti
  • Per l'integrazione di curcumina in prodotti alimentari
• Sviluppo e innovazione:
  • Sviluppo di prodotti innovativi e sani
  • Upcycling di sottoprodotti industriali
  • Ricerca e sviluppo di nuovi prodotti alimentari funzionali
• Gestione e formazione:
  • Gestione di stabilimenti e business unit
  • Formazione
  • Servizi di gestione
  • Servizi di formazione

Tecnologie

• Processi di trasformazione:
  • Fermentazione (dei legumi, lattica)
  • Idrolisi enzimatica
  • Trattamenti termici
  • Aerogel
  • SC-COÔéé
  • Estrazione con acqua in condizioni subcritiche (SWE)
  • Trattamenti fisici combinati (ultrasuoni, microonde, calore)
  • Ottimizzazione della viscosità e del comportamento reologico

Settori Serviti

• Primari:
  • Industria alimentare
  • Agroalimentare
• Secondari:
  • Settore vegano e plant-based
  • Alimentazione sportiva e funzionale
  • Industria delle bevande
  • Salute pubblica
  • Nutraceutica