Petra S.R.L.

L'attività vanta un'esperienza consolidata nel settore della macinazione del grano, con un impegno costante nel fornire farine di alta qualità per la panificazione, la pizza, la pasticceria e la cucina in generale. La realtà è radicata nel territorio padovano e mantiene un rapporto diretto con gli agricoltori, garantendo così farine naturali, pulite e stabili nel tempo.

Prodotti

La produzione si concentra su farine di alta qualità, ottenute attraverso la secolare esperienza molitoria della famiglia. Sono disponibili diverse tipologie di farine:

• Farine Macinate a Pietra: Ideali per la panificazione, con caratteristiche che migliorano la tecnica degli impasti e l'accoglienza. Sono disponibili diverse tipologie di farine, tra cui:

  • Petra La Farina per Pane: Ideale per la panificazione, con caratteristiche che migliorano la tecnica degli impasti e l'accoglienza.
  • Petra La Farina per Pizza: Farina senza glutine ad alto tenore proteico, ideale per creare pizze gustose e dall’estetica eccellente.
  • Petra La Farina per Pasta Fresca: Farina che garantisce pasta fresca di alta qualità.
  • Petra La Farina per Pasticceria: Farina versatile per dolci da forno, gelati, praline e tavolette di cioccolato, alternativa alla frutta secca per chi è allergico o intollerante.

• Farine Speciali:

  • Petra HP Gluten Free: Farina senza glutine con granulometria e sapore adatti per dolci da forno, gelati, praline e tavolette di cioccolato.
  • Petra Evolutiva: Farina biologica e sostenibile, ottenuta da un miscuglio di grani biologici naturali, con gusti e profumi che cambiano ogni anno.

Servizi

L'offerta include programmi di formazione e condivisione culturale per professionisti e appassionati del settore agroalimentare. I corsi coprono metodi di lavoro naturali, gestione del lievito madre, uso di farine di cereali diversi e ad alto contenuto di fibre.

• Accademia del Pane e Università della Farina: Programmi di formazione e condivisione culturale per professionisti e appassionati del settore agroalimentare. I corsi coprono metodi di lavoro naturali, gestione del lievito madre, uso di farine di cereali diversi e ad alto contenuto di fibre.
• Corsi di Formazione: L'impresa offre esclusivi corsi di formazione tecnica su lieviti e impasti, con il club dei Petra Selected Partner, per condividere i valori della famiglia Quaglia e coinvolgere panettieri, pasticceri e pizzaioli.
• Eventi e Degustazioni: Partecipazione a eventi come Sigep 2025, dove l'azienda presenta innovazioni come nuove farine ad alto tenore proteico, miscele senza glutine e soluzioni alternative alla frutta secca per chi è allergico o intollerante.
• Consultazione e Supporto: Supporto tecnico e consulenza per l'utilizzo delle farine Petra nelle ricette tradizionali e innovative, con una vasta gamma di ricette disponibili sul sito per ispirare e guidare i professionisti del settore.