DF
Dairy And Food Srl
Via Degli Artigiani 20/C, 40024, Castel San Pietro Terme (BO)
- Bologna, Emilia-Romagna
- prodotti lattiero-caseari
- fermenti lattici
- starter cultures
- enzimi alimentari
- coagulanti
- formaggi
- salumi
About
L'attività si concentra sulla produzione e commercializzazione di prodotti lattiero-caseari, offrendo una vasta gamma di fermenti lattici, starter cultures, coagulanti, enzimi e additivi per la produzione di formaggi, yogurt, salumi e altri prodotti alimentari. La loro offerta comprende colture starter, colture di maturazione, colture di bioprotezione, enzimi, coagulanti, coadiuvanti tecnologici e additivi alimentari, tutti progettati per soddisfare le esigenze specifiche delle diverse produzioni alimentari.
Prodotti
La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti per la produzione di formaggi di vari tipi, tra cui Primosale, Stracchino, Cacciatora Morbida, Toma, Gorgonzola, Mozzarella vaccina e di bufala, Caciocavallo, Provolone, e molti altri. Inoltre, l'impresa fornisce soluzioni specifiche per la produzione di salumi e offre una linea di sali per ricotta, oltre a mascarpone e altri ingredienti per dolci.
Servizi
L'azienda si impegna a fornire soluzioni personalizzate e innovative per l'industria alimentare, garantendo alta qualità e affidabilità nei prodotti offerti. La loro esperienza nel settore permette di consigliare e supportare i clienti nella scelta dei prodotti più adatti alle loro esigenze produttive.
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- CBCaglio Bellucci S.R.L.Modena, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore degli enzimi, fermenti e sostanze biologiche per l'industria lattiero-casearia, offrendo soluzioni per migliorare la qualità e l'efficienza della produzione casearia. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti, tra cui: Caglio in Polvere: ideale per la produzione di formaggi duri e semi-duri con stagionature medie e lunghe, garantendo un'elevata qualità e coerenza nei processi di coagulazione del latte. Caglio Liquido: adatto alla produzione di formaggi duri e semi-duri con stagionature medie e lunghe, con una formulazione liquida che facilita l'integrazione nel processo produttivo. Fermenti e Coagulanti Tecnologici: supportano i processi di fermentazione e coagulazione nel settore caseario, migliorando la qualità del prodotto finale. Rivestimenti Polimerici: utilizzati per garantire una protezione aggiuntiva nei processi di produzione casearia, migliorando la durata e la manutenibilità delle attrezzature. Test per Antibiotici: essenziali per garantire la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare e per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti finiti. Additivi per Caseificazione: progettati per migliorare le proprietà organolettiche e nutrizionali dei formaggi, aiutando a ottenere prodotti con caratteristiche uniche e di alta qualità. Minuteria per Caseifici: una gamma completa di minuteria e attrezzature per caseifici, inclusi componenti per l'automazione e l'innovazione dei processi produttivi, supportando l'efficienza operativa e la sostenibilità delle attività casearie.
- CCCalza Clemente S.R.L.Cremona, LombardiaL'attività vanta un'esperienza decennale nel settore della produzione di caglio in pasta e additivi per l'industria alimentare, con una storia che risale al 1932. Fondata da Clemente Calza, l'azienda ha iniziato come attività di produzione di caglio e commercio di formaggi. Sotto la guida del figlio Danilo Calza, l'azienda è diventata leader in Europa nella produzione del caglio in pasta, garantendo sempre un'alta qualità dei prodotti. La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti per l'industria lattiero-casearia, tra cui: ENZIMI Coagulanti microbici Cagli animali e vegetali Chimosina pura Lipasi naturali Lattasi CONSERVANTI Lisozima Natamicina Nisina Polilisina FERMENTI LATTICI Miscele personalizzate di batteri lattici per tutte le produzioni casearie ALTRI PRODOTTI Polimeri Articoli da caseificio Aromi Test antibiotici Coloranti Decoloranti Antimpaccanti Oltre ai prodotti, l'impresa fornisce un servizio personalizzato di assistenza tecnica per qualsiasi tipo di lavorazione, supportato da una squadra di esperti tecnologi alimentari. L'azienda si è evoluta nel tempo, implementando nuove strutture produttive e ottenendo certificazioni di qualità come ISO 9001, FSSC 22000, Kosher e Halal. Nel 2016, ha costruito un nuovo stabilimento per raddoppiare la capacità produttiva e consolidare la propria posizione sul mercato internazionale. L'impresa è impegnata a innovare e ad ampliare la propria gamma di prodotti per soddisfare le esigenze di un mercato sempre più globale, offrendo soluzioni su misura per ogni tipo di produzione casearia.
- BBmb SrlBologna, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore lattiero-caseario, specializzandosi nella produzione e commercializzazione di una vasta gamma di prodotti e servizi per la filiera casearia in tutta Italia. La realtà si distingue per la sua attenzione alla sicurezza alimentare e offre una serie di soluzioni mirate per migliorare la qualità e la produzione di latticini. Prodotti Fermenti e Caglio La produzione si concentra su una gamma completa di fermenti lattici, sia liofilizzati che congelati, oltre a muffe e lieviti. La linea di caglio include caglio animale, caglio vegetale e coagulanti microbici. Questi prodotti sono essenziali per la fermentazione e la coagulazione del latte, garantendo la qualità e la stabilità microbiologica dei formaggi. Additivi e Coadiuvanti L'offerta include additivi e coadiuvanti per la caseificazione, come sali per ricotta, che aiutano a migliorare le proprietà organolettiche e la consistenza dei prodotti caseari. Questi ingredienti sono cruciali per ottenere risultati specifici nelle lavorazioni casearie. Ingredienti Proteine e Sieroproteine La produzione comprende ingredienti a base di proteine e sieroproteine, utilizzati per la standardizzazione del latte e per migliorare la qualità produttiva. Queste proteine vengono addizionate al latte per ripristinare le condizioni ottimali della matrice, garantendo rese costanti e migliorando la valorizzazione della produzione. Trattamenti per Latticini L'azienda offre una vasta gamma di trattamenti superficiali per formaggi, tra cui rivestimenti, protezione e aromatizzazione. Questi trattamenti, di origine naturale o chimica, sono progettati per conferire proprietà estetiche, antimuffa e di protezione alla superficie dei formaggi, migliorandone la shelf-life e le proprietà organolettiche. Strumentazione per Analisi L'offerta comprende strumenti e reagenti per l'analisi del latte, essenziali per garantire la qualità e la conformità dei prodotti caseari. Questi strumenti consentono di monitorare parametri critici durante il processo di produzione, assicurando il rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Servizi Personalizzazione e Consulenza Oltre ai prodotti standard, l'impresa offre soluzioni personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. I loro esperti sono disponibili a fornire consulenze mirate, consigliando i prodotti più adatti alle necessità individuali e offrendo supporto pratico per le lavorazioni. L'azienda è impegnata a garantire prodotti durevoli con shelf life aumentata grazie a numerosi test di laboratorio. La partnership con il laboratorio d'analisi Tecnal rafforza ulteriormente la loro offerta, fornendo un servizio completo per la massima sicurezza alimentare.
- SS.C.A. S.R.L.Piacenza, Emilia-RomagnaL'attività opera nel settore lattiero-caseario, offrendo una gamma di prodotti e servizi tecnici specializzati per la produzione di formaggi, yogurt, kefir, mascarpone e ricotta. Prodotti Fermenti lattici: VITALMIX (varie formulazioni) Coagulanti: CAGLIO LIQUIDO, Coagulante vegetale SAN FIORENZO Enzimi: LATTASI per l'eliminazione del lattosio Coadiuvanti tecnologici: SALIMIX (varie formulazioni) Proteine del latte: GOATLAC W25 Marche trattate: VITALMIX, SALIMIX, GOATLAC, SAN FIORENZO Strumenti e Kit: SPANNAROLA forata con manico curvo AGITATORE TRIBLENDER SCIOGLIMENTO KIT BASE PRODUZIONE ARTIGIANALE KIT YOGURT KEFIR LATTE FERMENTATO KIT per la produzione di MOZZARELLA KIT per produzione RICOTTA Servizi Produzione di formaggi Produzione di mascarpone Produzione di yogurt e kefir Trattamenti antimuffa in superficie Tecnologie Fermenti lattici Coagulanti Enzimi Coadiuvanti tecnologici Proteine del latte Polimeri plastici alimentari Acciaio inox Settori Serviti Lattiero-caseario Alimentare
- PVParide Venturelli - S.R.L.Cremona, LombardiaL'attività vanta un'esperienza cinquantennale nel settore dei coadiuvanti tecnologici per il settore lattiero-caseario, specializzata nella fornitura di caglio naturale, coagulanti di origine non animale, enzimi e fermenti lattici. La realtà si è consolidata sulla base dell'esperienza e dell'innovazione tecnologica, con l'obiettivo principale di garantire la soddisfazione del cliente attraverso l'elevata qualità dei suoi prodotti. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti, tra cui: Caglio di Origine Animale Caglio Liquido: Soluzione pura e standardizzata di enzimi estratti da abomasi di vitelli lattanti e/o bovini, disponibile con o senza sodio benzoato come conservante. Non contiene altri additivi e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. Caglio Liquido Piccante: Variante del caglio liquido, ottenuta da bovini, ovini e caprini, con caratteristiche simili al caglio in pasta ma in forma liquida. Caglio in Pasta Piccante: Ottenuto esclusivamente dalla lavorazione del contenuto di stomaci di agnello e capretto lattanti, senza sodio benzoato, e si scioglie direttamente in acqua. Caglio in Pasta d’Agnello: Ottenuto dalla lavorazione del contenuto di stomachi di agnello lattante, senza sodio benzoato, e si scioglie direttamente in acqua. Caglio in Polvere: Composto enzimatico naturale estratto da selezionati abomasi di vitello lattante, senza sodio benzoato, e non è sottoposto ad alcuna manipolazione delle sue caratteristiche genetiche originali. Lipasi: Complesso enzimatico che agisce sui trigliceridi del latte, liberando gli acidi grassi a media e corta catena, responsabili del sapore caratteristico di alcuni formaggi. Coagulanti di Origine Non Animale ChimogenV: Coagulante di origine non animale. Coagulante Microbico: Un altro coagulante di origine non animale. Fermenti Lattici Fermenti ad Inoculo Diretto e Semi-Diretto: Fermenti lattici per la produzione di latti fermentati e formaggi. Fermenti Specializzati: Fermenti creati per dare valore aggiunto a varie tipologie di formaggio. Fermenti Unici: Fermenti creati su misura per soddisfare esigenze particolari dei clienti. Servizi L'impresa offre un’assistenza post-vendita altamente qualificata, grazie all'esperienza del team di tecnologi caseari e al continuo studio del laboratorio interno di ricerca. Ciò consente di risolvere qualsiasi problematica produttiva, fornendo soluzioni veloci, innovative e di facile applicazione.
- BBionova S.R.L.Piacenza, Emilia-RomagnaL'attività vanta una lunga esperienza nel settore delle biotecnologie, specializzandosi nella produzione di starter e lieviti per l'industria agroalimentare. La sua offerta comprende una vasta gamma di prodotti di alta qualità, progettati per diverse applicazioni nel campo dell'agroindustria, garantendo soluzioni mirate per migliorare la qualità e l'efficienza dei processi produttivi. Prodotti La produzione si concentra su starter e lieviti per l'industria agroalimentare. La gamma comprende: Lieviti per Vino: starter freschi di alta qualità per enologia, anche certificati BIOLOGICI, e starter malolattica per enologia. Starter per Birra: starter freschi di alta qualità per la produzione di birra, anche certificati BIOLOGICI. Starter per Carni: starter di alta qualità per salumi e prodotti carnei. Starter per Latticini: colture starter specifiche per formaggi, mozzarella, latti fermentati e altri latticini. Probiotici: ampia gamma di ceppi registrati, con alta qualità e concentrazione. Starter per Insilati e Biogas: starter di alta qualità per le fermentazioni vegetali, utili per la produzione di insilati e biogas. Altre Applicazioni: starter per panificazione e lievito madre, bioprotezione, uso zootecnico e biorisanamento. Servizi L'azienda si distingue per la sua profonda radice nella ricerca scientifica, la freschezza dei fermenti che garantiscono elevata vitalità e attività, la possibilità di moltiplicazione conto terzi di ceppi di proprietà, una lunga esperienza produttiva di colture microbiche e la tutela della biodiversità. Inoltre, l'azienda offre un'assistenza produttiva, tecnica e scientifica, con certificazione BRC+IFS.
- DBDalton Biotecnologie S.R.L.Pescara, AbruzzoL'attività si concentra sulla produzione di microbi di interesse alimentare e probiotico, offrendo soluzioni su misura per l'industria alimentare. La sua missione si basa sulla maggiore conoscenza dei fenomeni biologici che governano il processo produttivo, permettendo di liberare risorse di valore industriale ed economico ancora spesso inesplorate e trascurate. La produzione si focalizza sulla creazione di probiotici e culture microbiche per l'industria alimentare. La sua filosofia aziendale è orientata ad offrire la possibilità di scegliere e gestire con la massima precisione i processi biologici utili e di evitare quelli dannosi, ottimizzando così il grado di coerenza dei processi stessi, della qualità dei prodotti e del marketing, a livelli che spesso sono ritenuti irraggiungibili o instabili. L'azienda organizza la sua intera proposta industriale sul criterio della soluzione su misura, studiata sulla specifica e soggettiva realtà applicativa. Questo approccio prevede un servizio di assistenza bio-tecnologica di elevato livello professionale, dedicato a soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. La realtà è impegnata a fornire prodotti di alta qualità, ottimizzando i processi produttivi per garantire un elevato livello di coerenza e risultati inaspettati in termini di qualità dei prodotti e di efficienza del marketing. La sua profonda conoscenza dei fenomeni biologici è un elemento distintivo che permette di offrire innovazioni e soluzioni altamente competitive nel settore. La produzione si è confermata come un leader nel settore dei probiotici e delle culture microbiche, grazie alla sua capacità di sviluppare formule su misura e alla sua attenzione per l'innovazione continua. Prodotti La produzione si concentra su microbi di interesse alimentare e probiotico, inclusi probiotici e culture microbiche per l'industria alimentare. Servizi L'azienda offre un servizio di assistenza bio-tecnologica di elevato livello professionale, dedicato a soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. Questo servizio include la possibilità di scegliere e gestire con la massima precisione i processi biologici utili e di evitare quelli dannosi, ottimizzando così il grado di coerenza dei processi stessi, della qualità dei prodotti e del marketing. Tecnologie La tecnologia utilizzata dall'azienda si basa sulla maggiore conoscenza dei fenomeni biologici che governano il processo produttivo, permettendo di liberare risorse di valore industriale ed economico ancora spesso inesplorate e trascurate.
- BIBioagro S.R.L. Innovazioni E Biotecnologie AgroalimentariVicenza, VenetoL'attività vanta un'esperienza decennale nel settore delle biotecnologie agroalimentari, situata a Thiene (VI). La sua storia risale al 1926 e si dedica allo sviluppo, alla produzione e alla distribuzione di fermenti destinati a prodotti di alta qualità, con un'attenzione particolare alla salvaguardia delle eccellenze agroalimentari venete e nazionali. La realtà si avvale di un rapporto di partnership con l'Istituto di Thiene, che le permette di offrire un servizio completo, dalla selezione di ceppi autoctoni isolati dai propri prodotti alla fornitura di starter personalizzati. Prodotti La produzione si concentra su una vasta gamma di prodotti, tra cui: Birre Acide: L'azienda produce birre acide utilizzando batteri lattici sensibili al luppolo, combinati con un processo di produzione sicuro e innovativo chiamato "sour worting". Questo metodo permette di realizzare birre acide senza rischi di contaminazione crociata, acidificando in sole 12-24 ore. Enologico: L'azienda offre prodotti per il settore enologico, inclusi lieviti ad uso enologico e lattiero-caseario. Insaccati: La produzione comprende starter per la produzione di ottimi insaccati. Lattiero Caseario: La società è il primo step per la produzione di molti prodotti a marchio D.O.P. nel settore lattiero caseario. Vegetali: Colture di muffe in soluzione liquida sono disponibili per il settore dei vegetali. Probiotici: Prodotti probiotici sono offerti per promuovere la salute intestinale. Prodotti da Forno: L'azienda è impegnata nella produzione di prodotti da forno di alta qualità. Servizi La realtà si distingue per la sua capacità di sviluppare colture microbiche "confezionate su misura" per le esigenze specifiche delle aziende. Offre una gamma di servizi che include: Produzione e Fornitura: Esclusiva produzione e fornitura di colture microbiche per clienti che possiedono già ceppi selezionati. Selezione: Piani di selezione di ceppi microbici su richiesta specifica delle aziende, per garantire colture selezionate e caratteristiche della realtà produttiva. Consultenza e Assistenza: Consulenza tecnica nel comparto agroalimentare fornita da personale qualificato, con focus sulla risoluzione di problemi di processo e prodotto. Ricerca e Sperimentazione: Attività di ricerca e sperimentazione rivolte al miglioramento dei prodotti agroalimentari di qualità.
- IInsao S.R.L.Milano, LombardiaL'attività opera nel settore alimentare, offrendo una gamma di prodotti e servizi per la preparazione del yogurt in casa. Prodotti Fermenti per Yogurt: Fermenti Yogurt Linea Fermenti Yogurt Linea SOIA Grani Kefir Linea Marche trattate: Yogurt Linea Attrezzature: Yogurtiera - Thermica - Vaso in vetro Servizi Preparazione del Yogurt in Casa: supporto per la preparazione domestica del yogurt. Tecnologie Fermenti Lattici Liofilizzati: tecnologia utilizzata per i fermenti yogurt. Settori Serviti Alimentare: il focus principale dell'attività.
- T4T 4 SrlTreviso, VenetoL'attività vanta un'esperienza consolidata nel settore dei mangimi e alimenti zootecnici, focalizzata sul benessere del bestiame e sull'innovazione nel campo della zootecnia. La sua offerta è articolata in diverse linee di prodotti, progettati per soddisfare le esigenze specifiche di vari tipi di bestiame e per supportare pratiche di allevamento sostenibili ed efficienti. Prodotti La realtà produce una vasta gamma di mangimi e integratori per bovini, destinati a diverse fasi di crescita e produzione. I prodotti sono studiati per garantire un accrescimento equilibrato ed efficace, migliorando la salute e la produttività degli animali. La linea include: Allevamento: Mangimi specifici per la fase di allevamento, progettati per supportare la crescita sana e vigorosa dei vitelli. Accrescimento: Prodotti per la fase di accrescimento, che aiutano a sviluppare bovini forti e strutturati, aumentando la redditività delle aziende agricole. Probiotici: Integratori probiotici per migliorare la digestione e la salute intestinale delle vacche da latte e dei vitelli. Vacche da latte: Mangimi e integratori specifici per ottimizzare la produzione di latte, migliorando la qualità e la quantità del latte prodotto. Vitelli: Prodotti dedicati alla fase di crescita dei vitelli, assicurando un'alimentazione adeguata per un'ottimale crescita. La produzione si concentra anche su una linea di prodotti per la conservazione dei foraggi e una gamma di seminati per diverse colture. Questi prodotti sono progettati per supportare pratiche agricole sostenibili e migliorare la qualità delle colture. La realtà offre inoltre una linea di sanitizzanti e detergenti per la pulizia e la manutenzione degli ambienti di allevamento. Questi prodotti sono formulati per garantire un ambiente igienicamente sicuro, riducendo il rischio di malattie e migliorando il benessere degli animali. L'impresa è sempre alla ricerca di soluzioni innovative per migliorare l'allevamento e la produzione di latte, e si org
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