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Salumificio Gianferrari F.Lli Di Gianferrari Mirco & Venturino S.N.C.
Via Val D'Enza Nord 143, 42026, Canossa (RE)
- Reggio nell'Emilia, Emilia-Romagna
- salumi
- prodotti alimentari
- stagionatura
- carni di suini
- Val d'Enza
- Gianferrari
- Parmigiano Reggiano
About
L'attività opera nel settore alimentare, distinguendosi per la produzione di salumi di alta qualità.
Prodotti
- Salumi
- Prosciutto crudo
- Salame
- Lardo stagionato
- Pancetta stesa
- Coppa
- Culatello
- Guanciale
- Cuor di viola
- Viola di Canossa
- Strolghino
- Canossello
- Rossenello
- Lombetto
- Marche trattate:
- Gianferrari
- Parmigiano Reggiano
Settori Serviti
- Alimentare
Caratteristiche Operative
- Utilizzo di carni di suini pesanti
- Lavorazione artigianale senza conservanti
- Lunga stagionatura
- Sfruttamento del clima della Val d'Enza per la produzione dei salumi
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