PACKINT S.R.L.

PACKINT Chocolate Machines è un'azienda leader nella produzione di linee complete e macchine individuali per la lavorazione del cioccolato e delle creme per dolci. Offre una vasta gamma di soluzioni tecnologiche avanzate per la produzione di cioccolato vero, compound e creme per dolci. Le loro linee di produzione includono svariati macchinari come sciogliefattori di grassi, pompe, tubi tecnologici, caricatori di polvere, miscelatori, frantoi a sfera a bassa velocità, conche e serbatoi di stoccaggio.

Le macchine proposte da PACKINT sono progettate per garantire una finitura di alta qualità con una granulometria di 18-20 micron. Esse sono disponibili in varie versioni per soddisfare diverse capacità di produzione, sia in modalità batch che continua, e possono essere standard o completamente automatiche con controllo delle ricette computerizzato. Dalla carica dei componenti, come pasta di cacao, burro di cacao, grassi vegetali, cacao in polvere, latte scremato e zucchero, fino alla miscelazione, raffinazione e conca, è possibile ottenere cioccolati e creme per dolci omogenei e fini con proprietà di flusso specifiche e profili di sapore perfetti.

Le linee di produzione includono:

• SOTU10 – 10 kg/h
• SOTU300 – 300 kg/h
• SOTU50 – 50 kg/h
• SOTU600 – 600 kg/h
• SOTU100 – 100 kg/h
• SOTU1000 – 1000 kg/h
• SOTU180 – 180 kg/h
• SOTU1200 – 1200 kg/h

I prodotti includono cioccolato o compound per confetture, snack, biscotti, wafer e gelato.

PACKINT offre anche una formazione tecnologica completa per l'applicazione del cioccolato nell'industria della confetteria, della panificazione e del gelato. I loro centri tecnologici in Italia, Stati Uniti, Perù, Colombia e Filippine forniscono formazione, replicazione di ricette esistenti (reverse engineering), sviluppo di ricette personalizzate, ottimizzazione dei costi di produzione, sviluppo di nuovi prodotti per la bassa stagione e supporto nella selezione degli ingredienti.

PACKINT organizza anche seminari sulla produzione di cioccolato artigianale dal favo di cacao o cioccolato industriale da pasta di cacao e burro di cacao nei suoi showroom produttivi in Italia, Stati Uniti, Colombia, Perù e Filippine.