Il Podere Dei Medici Di Alessio Bulli

L'attività opera nel settore dell'olivicoltura toscana, un'antica pratica che vanta quasi 600 anni di storia, considerata relativamente giovane. L'olio prodotto in Toscana, utilizzando olive locali, presenta un carattere unico ed esclusivo che lo rende inconfondibile.

Prodotti

• Olio toscano: prodotto utilizzando olive locali, caratterizzato da un sapore molto fruttato, profumato, di colore prevalentemente verde, povero in acidi grassi e ricco di polifenoli.
  • Varietà:
    • Colline fiorentine: olio più verde
    • Toscana costiera: olio più giallo

Servizi

• Potatura annuale degli ulivi: per dare forma, rinnovare, mantenere il vigore e contenere le dimensioni, facilitando la raccolta manuale delle olive.
• Raccolta manuale anticipata delle olive: selezionando frutti che hanno raggiunto il 50-70% della maturazione.
• Ricerca della corretta maturazione delle piante: selezionando piante alla giusta maturazione.

Settori Serviti

• Alimentare: l'olio toscano è considerato un'eccellenza alimentare e un ingrediente insostituibile per la cucina italiana.