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Factorybook

Trida Societa' A Responsabilita' Limitata

Via G. Sampietro 39, 72015, Fasano (BR)

  • Brindisi, Puglia
  • prodotti ittici
  • pesci
  • crostacei
  • frutti di mare
  • ingrosso
  • consegna
  • ristorazione
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Chi siamo

L'attività opera nell'ambito della ristorazione, offrendo una vasta gamma di prodotti ittici freschi e congelati.

Prodotti

Pesci

  • Filetto di ricciola
  • Ricciola intera
  • Ombrina
  • Sogliola
  • Halibut
  • Salmone
  • Tonno (alalunga, obeso, pinna gialla, rosso fresco)
  • Alici e sarde
  • Baccalà e merluzzo
  • Acciughe e tonno in olio, conserve e bottarga

Crostacei

  • Aragosta
  • Astice
  • Gamberi (anche rossi)
  • Granchio (anche reale)
  • Mazzancolle
  • Scampi

Frutti di Mare

  • Abalone
  • Capasanta
  • Ostrica
  • Polpa di riccio
  • Vongole

Altri Prodotti

  • Polpo
  • Seppie
  • Calamari
  • Tartare di gambero viola
  • Tentacoli di polpo cotto e congelato
  • Salmone affumicato
  • Carpaccio di baccalà dissalato, pre-affettato e congelato
  • Calamaro congelato
  • Astice Canadese crudo congelato intero
  • Astice Canadese sgusciato crudo e congelato
  • Carne di Astice Canadese crudo, decorticato, congelato sottovuoto
  • Carpaccio di Gambero Rosso Mediterraneo
  • Tartare di scampo
  • Seppia congelata
  • Gamberone Bianco Monocero congelato
  • Gambero Viola congelato a bordo
  • Seppia Mediterraneo congelata
  • Code di mazzancolla tropicale congelate

Servizi

  • Ingrosso Pesce
    • Per ristoranti
    • Per pizzeria e trattoria
    • Per ristoranti di sushi e sashimi
    • Per ristoranti fusion
  • Vendita di prodotti ittici
  • Consegna di prodotti ittici
  • Consulenza sulla tipologia di gambero più adatta
  • Pronta consegna
  • Spedizioni gratuite con ordine minimo

Tecnologie

  • Congelamento rapido
  • Surgelazione a bordo
  • Congelamento a bordo delle navi
  • Abbattitore a -40 gradi
  • Affumicatura
  • Decongelamento
  • Vernice intelligente
  • Nanotecnologie
  • Circolatori termostati (CT) per la cottura a bassa temperatura
  • Forni high tech con IoT
  • HPP (High Pressure Processing)
  • Gestione di ogni singolo lotto di prodotto
  • Tracciabilità
  • Personalizzazione
  • Affidabilità
  • Garanzia di disponibilità
  • Affumicatura naturale
  • Pepatura e immerso in olio extravergine di oliva

Brand

  • Marche trattate:
    • Conkilia
    • Carpier
    • Trida srl

Settori Serviti

  • Ristoranti
  • Pizzeria e trattoria
  • Ristoranti di sushi e sashimi
  • Ristoranti fusion
  • Ho.Re.Ca. (Hotel, Ristoranti, Caffè, Catering)

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