Frantoio Vicarum Di Lucera Marcello

L'attività opera nel settore alimentare, specializzandosi nella produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. Il focus principale è sulla creazione di un olio denocciolato, ideale per esaltare il sapore di pesce cotto a vapore e verdure, grazie all'utilizzo di cultivar autoctone.

Prodotti

• Olio Vicarum: disponibile in diverse tipologie
  • Fruttato Delicato
  • Fruttato Intenso
  • Fruttato Medio
• Confezioni:
  • Olio Monocultivar: bottiglie da 250 ml (confezione da 18 bottiglie)
  • Olio Fruttato Medio: lattine da 5 litri e 3 litri
  • Olio Denocciolato: bottiglie da 500 ml e 750 ml

Servizi

• Spremitura della polpa di cultivar autoctone: per ottenere olio denocciolato con benefici per la salute, caratterizzato da antiossidanti fenolici, minor acidità libera e ridotta intensità di amaro e legno.

Tecnologie

• Spremitura di polpa di cultivar autoctone: tecnica utilizzata per la produzione di olio denocciolato di qualità.

Settori Serviti

• Settore Alimentare: specificamente nella produzione di olio extravergine di oliva.