Pontieri Francesco

L'attività opera nel settore della ristorazione, specializzandosi nella produzione di pizze genuine e di alta qualità, con un focus sulla tradizione e sulla creatività degli accostamenti.

Prodotti

• Pizze: classici, delicate bianche, speciali della casa, focacce farcite
• Marche trattate: Pizze Zio Pepè

Servizi

• Servizio da asporto: per consentire la gustazione delle pizze anche al di fuori della pizzeria

Tecnologie

• Lavorazione degli ingredienti: con attenzione alla digeribilità
• Utilizzo di farina di tipo 0: poco glutine, meno raffinata e più ricca di fibre
• Lievitazione notturna e reimpasto mattutino: per rendere le pizze più digeribili