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Factorybook

Pontieri Francesco

Via Fiorentina 199, 52100, Arezzo (AR)

  • Arezzo, Toscana
  • pizza
  • ristorazione
  • alta qualità
  • tradizione
  • creatività
  • digeribilità
  • farina di tipo 0
  • lievitazione notturna
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Chi siamo

L'attività opera nel settore della ristorazione, specializzandosi nella produzione di pizze genuine e di alta qualità, con un focus sulla tradizione e sulla creatività degli accostamenti.

Prodotti

  • Pizze: classici, delicate bianche, speciali della casa, focacce farcite
  • Marche trattate: Pizze Zio Pepè

Servizi

  • Servizio da asporto: per consentire la gustazione delle pizze anche al di fuori della pizzeria

Tecnologie

  • Lavorazione degli ingredienti: con attenzione alla digeribilità
  • Utilizzo di farina di tipo 0: poco glutine, meno raffinata e più ricca di fibre
  • Lievitazione notturna e reimpasto mattutino: per rendere le pizze più digeribili

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